Как сказать, если порошок для выпечки по-прежнему хорош

Готовы сделать выпечку и не уверены, что ваш порошок для выпечки все еще хорош? Чтобы узнать, бросьте чайную ложку порошка для выпечки в чашку с горячей водой. Если он сильно пузырится, выпекающий порошок все еще хорош. Если это не так, пришло время купить еще одну банку.

Почему это работает

Большинство купленных в магазине порошка для выпечки двойного действия, что означает, что ингредиенты в вашем рецепте растут дважды. Первое повышение происходит, когда порошок для выпечки входит в контакт с влажными ингредиентами в рецепте.

Второе повышение происходит, когда выпекающий порошок подвергается воздействию тепла вашей печи. Бросив чайную ложку порошка для выпечки в горячую воду, вы тестируете обе эти реакции.

Сделайте свой собственный порошок для выпечки

Если ваш порошок для выпечки не прошел тест, и вам больше не хочется бегать в магазин, вы можете сделать свой собственный. Пока у вас есть пищевая сода и сливки из тартара в кладовой, вы все настроены. Вот как сделать свой собственный порошок для выпечки менее чем за минуту: Просто знайте, что это даст вам одноразовый порошок для выпечки, а не двойное действие. Это заставит ваш рецепт расти, когда он вступает в контакт с влажными ингредиентами, но он не будет подниматься второй раз в духовке. Не забудьте быстро вытащить ваши печеные товары в духовку и не мешать больше, чем вам нужно, поэтому вы получите максимальный рост из вашего порошка для выпечки.

Использование домашнего порошка для выпечки может повлиять на высоту и плотность вашего готового продукта, но иногда немного короче, более плотные хлебобулочные изделия избили поездку в магазин.

Другие заменители порошка для выпечки

Если у вас нет крема из тартара под рукой, вы также можете использовать пищевую соду в сочетании с другой кислотой, такой как пахта, лимонный сок, уксус или йогурт, чтобы создать порошок для выпечки замена. Просто используйте одну чайную ложку порошка для выпечки и две столовые ложки одной из ранее упомянутых кислот вместо каждой столовой ложки порошка для выпечки.

Если одна из этих кислот уже включена в ваш рецепт, нет необходимости добавлять больше. Они активируют пищевую соду.

Больше вещей, которые вы можете сделать с порошком для выпечки

После того, как вы определили, что ваш порошок для выпечки все еще свежий, или вы заменили его новой емкостью, используйте его, чтобы сделать свою собственную самовосстанавливающуюся муку и самовосстанавливающуюся муку, рост кукурузной муки. Они занимают всего пару минут, и они идут совсем дешевле, чем купленные в магазине версии. Поиск большего количества применений для вашего порошка для выпечки также гарантирует, что вы будете использовать свою следующую банку задолго до того, как будете беспокоиться о том, что она устарела.

Храните свой порошок для выпечки вдали от тепла и влаги, чтобы увеличить срок годности.