История грузовых грузовиков

Продовольственные грузовики являются одной из самых популярных тенденций в индустрии продуктов питания и напитков. На самом деле, я бы сказал, что грузовики для продуктов питания, наконец, вышли за рамки модных тенденций, и теперь они представляют собой концепцию ресторана как семейного стиля или быстрого или быстрого питания. Получив огромную популярность за последнее десятилетие, отчасти благодаря тому, что он демонстрирует как The Great Food Truck Race и Food Truck Face Off , многие потенциальные рестораторы выбирают начинающий мобильный пищевой бизнес.

Не удивительно, учитывая, насколько меньше стоит открывать грузовик для продуктов питания по сравнению с традиционным салоном-рестораном. Сегодня грузовые автомобили предлагают множество вариантов меню, от кексов до жареного сыра до гибридных тако-вафель. Выходя за пределы кухни уличной кухни, в настоящее время есть продовольственные грузовики, которые обслуживают все уровни гурманов, предлагая гурманские / местные источники / кустарные вы-имена-пункты меню.

Грузовые автомобили: теперь и тогда

Бекки Делавэр, из Пасты, спроектировал большой инфограф нации грузовика, который показывает рост грузовиков для продуктов питания, начиная с 2008 года. Конечно, сторона восходит к древним временам, где условия жизни были тесноваты, и у многих людей не было средств готовить собственные блюда, продавцы продавали продукты из маленьких тележек или уличных кухонь. Эта бизнес-модель этических уличных продуктов питания продолжалась во всем мире, особенно в городских районах. Однако только после недавней рецессии грузовики с грузом стали более разнообразными и популярными.

По словам Делавэра, в 2008 году Рой Чой открывает Kogi , в Лос-Анджелесе, считается одним из первых грузовиков для гурманов. В 2010 году Food Network премьера The Great Food Truck Race TV серии. С тех пор продовольственные грузовики были окутаны сообществом ресторанов как важная часть ресторанной индустрии. Zagat дал им свою собственную категорию, в то время как сети, такие как Starbucks и TGI Fridays, начали развертывать грузовики для пищевых продуктов в дополнение к их отдельным ресторанам.

В поп-культуре фильм шеф-повар , в главной роли Джон Фавро, рассказывает историю о поваре и звездном шеф-поваре, который заново готовит свою кулинарную страсть через кухню грузовиков. Другие популярные фильмы, в которых есть элемент «грузовик», включают Что ожидать, когда вы ожидаете и пятилетнее участие . Национальная ассоциация ресторанов (NRA) прогнозирует, что к 2017 году продовольственные грузовики произведут 2,7 млрд. Долл. США. NRA также оценила Food Trucks как горячую тенденцию в течение последних нескольких лет в своем ежегодном Кулинарном прогнозе. То, что могло начаться как экономически разумное предприятие для многих, взорвалось в процветающей бизнес-модели.

Грузовые автомобили по всему миру

Продовольственные грузовики распространены по всему миру. Чаще всего ассоциируется с этнической уличной едой - дешево, наполняется, относительно просто готовится.Сегодня, однако, грузовики для пищевых продуктов входят в каждый вид кухни, который можно попробовать: от жареного сыра до пирожных до изысканных ланч-боксов. По словам Пасты, самые популярные продукты для продуктов питания включают горячие бутерброды, мексиканскую кухню и холодные бутерброды. Пищевые заторы также популярны для мобильных меню. Думайте, что барбекю вытащили свиные тако или эмпанады, наполненные говядиной и овощами тайского стиля. За последнее десятилетие также изменились места для грузовых автомобилей. В США это все еще распространено в оживленных городских центрах, но теперь они, вероятно, будут найдены в пригородах и сельских районах, мы хорошо.

Даже у едущей еды в Париже теперь есть грузовики для продуктов питания.

Правила перевозки грузовых автомобилей

Как и в случае любого другого малого бизнеса, существуют правила и лицензии, относящиеся к эксплуатации грузовика для пищевых продуктов. Города, включая Нью-Йорк, Лос-Анджелес и Чикаго, ограничили количество разрешений на грузовые автомобили, доступных в любой момент времени. Это предотвращает перенасыщение рынка. Города и города также регулируют, где и когда продовольственные грузовики разрешены для парковки для бизнеса. Если вы хотите открыть свой собственный грузовик, обратитесь за помощью в местный зонирующий офис для получения дополнительной информации.

Идея продажи продуктов питания на ходу восходит к давним временам. Сегодня продовольственные грузовики являются одними из самых жарких тенденций в ресторанной индустрии. Продовольственные грузовики могут начаться как дешевая альтернатива кирпичному и минометному ресторану, но они стали одной из самых сильных бизнес-моделей в пищевой промышленности и производстве напитков.

Значительная часть поп-культуры, будет интересно посмотреть, как развиваются пищевые грузовики, чтобы соответствовать меняющимся тенденциям в ресторане.