Вот что нужно использовать, если у вас нет кондитера

Резак для печенья, известный также как блендер для теста, или блендер для теста, используется для работы с твердыми жирами, такими как масло, укорочение или сало в муке для создания теста. Если вы делаете корку из пирога, печенье или какую-то другую выпечку, которая требует этого инструмента, и у вас ее нет, есть несколько вещей, которые вы можете использовать вместо этого. Посмотрите на свои варианты:

A Fork

Отрежьте масло (или любой другой жир, который вы используете) на мелкие кусочки.

Добавьте его в миску с мукой и другими сухими ингредиентами. Затем используйте вилку, чтобы слить масло в муку, пока вы не достигнете рассыпчатой ​​консистенции.

Butter Knives

Удерживайте нож в каждой руке и используйте оба ножа над ингредиентами в миске, пока масло и сухие ингредиенты не будут хорошо сочетаться.

Пищевой процессор

Пульс масла и сухих ингредиентов в вашем кухонном комбайне, пока вы не достигнете красивой, рассыпчатой ​​текстуры. Это не займет много времени, поэтому будьте осторожны, чтобы не перегружать ваши ингредиенты.

Твои руки

Работай масло в муку руками. Просто сожмите ингредиенты между пальцами, чтобы разбить масло и собрать все вместе. Используйте холодные руки и старайтесь быстро работать, поэтому масло не тает.

Сырная терка

Используйте терку для терки, чтобы натереть масло, указанное в рецепте. Затем смешайте его с сухими ингредиентами. Используйте холодное масло, поэтому оно легко решается (вы можете даже использовать замороженное масло).

Советы для успеха

Когда рецепт требует использования резака для печенья, это потому, что масло (или любой другой жир) должно быть разрезано на мелкие кусочки и распределено по сухим ингредиентам, а чем включены в них. Если вы нарежьте масло правильно, вы получите текстуру, а не однородную текстуру.

И это важно, потому что это та текстура, которая даст вам хлопьевидные выпечки, которые вы после. Если вы используете резак для печенья или один из стояков, о котором говорилось выше, вам нужно убедиться, что масло не тает в муку, пока вы работаете с ней (это разрушит рассыпчатую текстуру). Используйте холодное масло и старайтесь не работать с ингредиентами больше, чем необходимо, поэтому масло остается в твердой форме.

Если вы покупаете вырезку из теста?

Если вы делаете много выпечки, вы можете использовать выпечку для выпечки, которая может стать полезным дополнением к вашей коллекции кухонных гаджетов. Это u-образный ручной инструмент с серией тупых лезвий или проводов внизу и ручкой наверху. Он разработан специально для резки твердых жиров в масло.

Поскольку он покрывает большую площадь поверхности, чем вилка или два ножа, он быстро выполняет работу; и это намного менее беспорядочно, чем использование ваших рук. Если вы решите купить его, выберите модель с лезвиями, а не проводами.Это будет намного крепче. И пойдите с нержавеющей сталью. Это не будет ржаветь, поэтому один нож для выпечки должен прослужить вам всю жизнь.

Купите резак для кондитерских изделий на Амазонке