Фронт дома (ресторанная столовая) Операции

Термин «Перед домом» относится к любому месту в ресторане, которое позволяет клиентам. Это включает столовую, бар, даже комнаты отдыха. Управление передней частью дома включает обслуживание клиентов, обучение персонала, проектирование столовой и бара, а также планирование рекламных акций в ресторане. Понимание того, как работает фронт дома, важно для общего успеха любого ресторана.

Наем для фасада дома

В любом ресторане есть много разных мест. Но независимо от того, какую работу вы делаете, от владельца до посудомоечной машины, все они важны для обеспечения бесперебойной работы ресторана. Хотя многие считают, что работать в ресторане легко, но столы ожидания требуют специального набора навыков, который не укомплектован всем. Персонал ресторана, который работает в столовой и баре, должен быть дружелюбным, организованным и быстрым. Опыт - это плюс, но правильный человек может быстро учиться с обучением на рабочем месте. Узнайте больше о том, как взять напрокат в передней части дома.

Укрытие перед домом дома

Перед домом это единственная область, которую видят клиенты, и она должна отражать тему или концепцию вашего ресторана. Он должен быть спроектирован эффективно, балансируя атмосферу с вместимостью. Определенные части передней части домашнего оборудования также важны при управлении эффективным рестораном.

Хорошо оборудованная станция ожидания будет иметь все, что серверы и хосты должны обеспечить отличный сервис, в то время как места для сидения, которые вы выбираете, с помощью максимизации планировки столовой вместе со столовой, комнатами отдыха и зонами ожидания являются другими чтобы подумать о планировании столовой в ресторане.

Существуют также технические проблемы, которые необходимо учитывать при планировании вашего ресторана, например, установка системы POS (точка продажи) для отслеживания продаж.

Отдел обслуживания клиентов

Без прекрасного обслуживания клиентов в ресторане нет надежды на успех. Обучите свой персонал перед персоналом, чтобы преуспеть в обслуживании клиентов. Когда возникает неизбежная жалоба, убедитесь, что ваш персонал знает, как с этим справиться. Также, зная, как справляться с возникающими проблемами, например, с клиентом, который слишком много выпил, все будут в безопасности и счастливы. Действия говорят громче, чем слова, и это, безусловно, верно для оценки клиентов. Есть бесчисленные способы показать своим клиентам, насколько вы цените их бизнес. И это не должно стоить вам много денег (или денег в некоторых случаях). Например, личное внимание, особенно владельцем или менеджером, может значительно помочь клиентам почувствовать себя особенными.

Фронт акций Акции

Есть много типов рекламных акций и маркетинга, которые вы можете сделать, чтобы привлечь клиентов и поддерживать свой дом в течение всего года.Акции ресторанов, будь то ежедневные, еженедельные или ежемесячные, - отличные способы продемонстрировать благодарность и принести дополнительный бизнес одновременно.

Акции могут варьироваться в течение ночного счастливого часа до ежегодного дня оценки клиента, с напитками и ужинами. Ознакомьтесь с этими популярными промо-акциями в ресторанах.

От покупки правильного оборудования, найма правильных людей, хорошо организованный фронт дома поможет заложить основу успешного ресторана.