Восемь советов по планированию ресторана Столовая

В центре любого ресторана находится столовая. Столовая - это больше, чем просто столы и стулья. Он устанавливает тон, атмосферу для вашего ресторана. Освещение, шум и вид - все, что следует учитывать при планировании дизайна ресторана в столовой. Мебель, которую вы выбираете, также важна. Он должен быть достаточно прочным, чтобы выдерживать суровые условия оживленного ресторана, и в то же время выглядеть привлекательным и дополнять вашу атмосферу.

Гибкость также важна при планировании столовой в ресторане. Возможность перемещать столы, стулья, даже ждать станций вокруг, позволяет легко разместить как большие, так и небольшие партии.

Оставьте достаточное пространство между таблицами

Будьте осторожны, упаковывая столы в столовую. При проектировании плана вашего ресторана на бумаге вы можете подумать, что в столовую вы можете поместить определенное количество столов. Однако вы можете обнаружить, что то, что работает на бумаге, не работает на самом деле. Да, вы хотите иметь много мест для размещения клиентов (и зарабатывать больше денег), но вы также хотите, чтобы люди были удобными. Хорошее эмпирическое правило для размещения столов в ресторане должно оставить минимум 24 дюйма между углами таблиц.

Сделать Wait Station Portable

Имея портативный подождите, вы можете переместить его в соответствии с вашими потребностями, вместо того чтобы пытаться переместить стол в менее желательную область вашей столовой.

Попробуйте использовать разделяющие комнаты

Если у вас большая открытая столовая и вы хотите сделайте его более приватным, разделители на половинной стене, установленные на роликах, - это простое решение. Вы можете переместить их вокруг, чтобы создать маленькие уголки для двух вершин или более крупных ниш для больших вечеринок.

< Сядьте в каждое место

Один из способов обнаружить проблемные области перед открытием - сидеть на каждом стуле в вашей столовой.

Изучить вид с каждого места. Вы можете обнаружить, что у него есть прямой взгляд на на кухне, в то время как другой получает сквозняк от входной двери. Испытывая каждое место сначала, вы можете вносить изменения, прежде чем клиенты будут жаловаться.

Выберите прочную мебель

При покупке стола s и стулья, ищите легкие для чистки конструкции. Избегайте стилей с множеством сложных резьб и щелей. Их будет сложнее стереть и сохранить без крошек и других мусора. Если вы покупаете стулья или ресторанные киоски с тканевыми сиденьями, обязательно обработайте ткань пятновым резистором. И планируйте бюджет при профессиональной уборке хотя бы один раз, желательно два раза в год. Ресторанные кабины предлагают некоторые большие преимущества перед стандартными сидениями в ресторане. Они великолепные космические спутники. Если вы нашли идеальное место в ресторане, но пространство мало, подумайте о том, чтобы установить ряды кабин, чтобы максимально увеличить количество сидячих мест.Так же, как стулья в ресторане, кабины бывают разных форм, размеров и цвета. Они могут быть настроены под любой дизайн ресторана. Узнайте больше о плюсах и минусах ресторанных кабинок.

Решите, как громко громко

Насколько громко ваша столовая? Некоторые концепции ресторанов лучше подходят для громкой окружающей среды, например, в баре или в другой случайной обстановке.

Другим, как изысканная кухня, требуется гораздо более спокойная обстановка. Если у вас есть деревянные или плиточные полы, звук будет эхом больше, а с высокими потолками. Бросьте несколько десятков клиентов, персонал там, и это может быть намного громче, чем вы ожидали. Если вам нужно смягчить звук, ковры областей могут помочь уменьшить шум.

Выберите подходящие покрытия на окнах

Если летнее солнце делает ваш ресторан столовой слишком жарким или в противном случае неудобно для клиентов, вам нужно будет инвестировать в некоторые оттенки. Посмотрите на лечение окон, которые легко чистить и легко открывать и закрывать.