Совет От Продовольственного Предпринимателя Дуга Форман из Beanitos

Успешный предприниматель по бизнесу Дуг Форман из Beanitos знает кое-что о том, как инновации играют роль в пищевом бизнесе. Если вам интересно, как он выводит эти инновационные продукты из тестовой кухни и на полки для бакалеи, она начинается с изучения тенденций в области пищевых продуктов и достаточно разной, чтобы убедить розничного покупателя предоставить вам полки в супермаркете. Начиная с Guiltless Gourmet, линии Дуга с низким содержанием жира, испеченных чипсов из тортильи, Дуг - это парень, который слушает все инновации.

Предприниматель начал с 200 долларов и создал всю закусочную категорию стоимостью более 500 миллионов долларов, а затем обналичил (зарабатывал миллионы долларов), когда продал бренд Barro's Root Beer в 1994 году.

Дуг сделал Beanitos Bean Chips (по данным SPINS, Nielsen Data), бренд 1-го уровня натуральных чипов в U. S в огромных $ 2. 7 миллиардов. Это немалый подвиг, и для всех предпринимателей это стоит прислушаться к совету Дага.

Холодные звонки и холодные наличные деньги

По словам Дуга, первым шагом, который нужно предпринять, когда совершать первый шаг продаж к розничному покупателю, является «отнести его к задней двери магазина». И хотя это может не быть буквальным предложением, Дуг именно это со своей первой площадкой магазина Whole Foods. Еще лучше, сначала зайдите в свой независимый магазин и поговорите с владельцем напрямую и (по крайней мере) получите обратную связь.

После первого первого холодного звонка следите за своими усилиями и медленно «ступенькой».

Чтобы произнести слова, сделайте детские шаги и сделайте тонкие изменения в пищевой статье по мере продвижения. После того, как у вас есть послужной список, найдите безопасные цепи, такие как Whole Foods или кооперативы, такие как Wakefern Foods, которые с большей вероятностью предоставят меньшие площади на полках.

Как пойти с вашей кухни в Крогерс

Ваша кухня - это ваша лаборатория, и, хотя вы можете легко сделать небольшие партии для своих друзей, этого недостаточно.

Вам необходимо расширить свои рецепты и понять правильную практику производства, изложенную FDA. Вам также необходимо проверить стабильность и безопасность полки. Дуг говорит: «Вы должны убедиться, что продукт, который вы делаете сегодня, очень хорош в течение шести месяцев после дороги, чтобы иметь достаточный срок хранения, чтобы противостоять всей цепочке поставок». Начните с документирования всего, что вы делаете с вашим продуктом в ноутбуке, потому что со временем ваш продукт будет развиваться, и вам нужно будет зафиксировать каждое изменение. После того как вы заметили все необходимые шаги, вы готовы успешно сделать следующий шаг и увеличить масштаб. Это особенно важно, если вы рассматриваете совместный упаковщик для производства своего бренда ».

Packaging Is Everything

В конце дня потребитель должен буквально отбирать ваш продукт с полки для продажи, поэтому подумайте о том, что заставит вас выделиться на полке.Зайдите в магазин и мысленно посмотрите, как ваш продукт складывается (на полке) по отношению к вашему соревнованию. Это упражнение намного дешевле, чем создание дорогостоящей упаковки, только чтобы узнать, что упаковка не спрыгивает с полки. Хотя есть компании, которые могут помочь вам в разработке концепции, эта идея является недорогой, и вы познакомитесь с розничной средой, в которой вы находитесь.

И это позволяет вам повысить розничный покупатель с гораздо большей уверенностью ,

Чтобы зарубить этот момент, Дуг приводит пример «Безликая гурманская сальса». «В Guiltless Gourmet мы запускали новую сальсу, и у нас было национальное, удостоенное наград рекламное агентство, создающее этикетку. Они разработали черно-белую этикетку которые, по их словам, были передовыми, но мы чувствовали, что это довольно анемичный взгляд. Поэтому мы протестировали его на полке в магазине. Когда мы все отступили, чтобы взглянуть, эта передовая этикетка составляла небольшой участок серого цвета и была Легко пропустить. Излишне говорить, что я верю в тестирование на полке, в магазине ».

Четыре совета Дуга

Будьте новатором. Вам нужно начать с инновационного продукта. Если вы являетесь 10 ^th любым продуктом на полке, не тратьте деньги и время, потому что, скорее всего, вы не получите полки.

Вернитесь на кухню и найдите что-то другое, чтобы продать, это другое. Лучшие тенденции в области питания, чтобы смотреть

Знай рынок и свой дифференциал. Пройдите через проходы в супермаркете и сосредоточьтесь на категориях, которые вам нравятся или хорошо знают. Спросите себя, есть ли продукты, которые отсутствуют, что вы можете сделать, чтобы заполнить приготовление пищи недействительным или сделать перекусывание более увлекательным, здоровым или легким. Рассмотрим 5 шагов к позиционированию продукта.

Работайте по пищевой цепочке. Это просто игра с цифрами. Маленькие холодные звонки (и многие из них) приведут к большим холодным деньгам. Начните с малого и проведите свой путь по лестнице до вашего удобного (и подготовленного), чтобы сделать презентации продаж большим парням, таким как Whole Foods.

Картинка стоит тысячи слов . Определите, что заставит вас выделиться на полке и проверить, прежде чем прыгать. Не тратьте тысячи долларов на упаковку только потому, что друзья и родственники говорят вам, что это единственный способ пойти. Рассмотрите 5 советов по разработке отличной упаковки и упаковки 101 от экспертов.