Начало Советы по началу продовольственного бизнеса

Чтение о продуктах питания и напитках на этом сайте может сделать вас «голодным» для начала вашего собственного пищевого бизнеса

В этой статье освещаются некоторые из них и пончики, полученные из моего 35-летнего опыта в розничных потребительских продуктах ,

Запуск любого бизнеса в сегодняшней среде затруднен, а пищевой бизнес имеет преимущество перед другими предприятиями; мы все должны есть! У нас также есть разные вкусы и желания в наших диетах, которые позволяют очень «нишевым» продуктам питания преуспеть.

Достаточно ли страсти, чтобы сделать новый продукт успешным? Нет. Это где практическая страсть входит в игру.

Отраслевая статистика (см. Ниже) дает понять, что эта страсть необходима, но вам нужна практическая страсть, состоящая из большого маркетинга, позиционирования товара и стратегии шельфа, для увеличения ваших шансов успех в пищевой промышленности.

Большинство предпринимателей по производству продуктов питания страстно страдают, и, как и большинство людей, новых для бизнеса, в значительной степени «я не знаю, чего я не знаю». Вы, наверное, думаете, что все, что вам нужно, - это отличный продукт для дегустации, чтобы попасть на полку. Ну, это звучит логично, потому что большинство из нас, как большая еда для дегустации. В пищевом бизнесе отличный вкус сродни автомобилю с тормозами! Когда вы покупаете автомобиль, вы ожидаете, что он имеет тормоза, и вы не принимаете решение о покупке на основе этого атрибута автомобиля.

Отличный вкус - это ожидание со стороны потребителя. Технически вы можете сказать, что это функция продажи, но на самом деле это ожидание, которое потребитель имеет, когда выбирает продукт с полки.

Новички на потребительские упакованные товары (CPG) не понимают, что это интенсивный бизнес с распределенным каналом со многими привратниками на этом пути. Гейткиперы в бизнесе - это покупатели, мерчендайзеры, дистрибьюторы и брокеры. Отличные советы о том, как выиграть розничные купе от Doug Foreman из Beanitos, что вам нужно иметь дело с одним шагом за один раз, чтобы достичь своей цели: Попасть на полку розничного продавца.

Он говорит, что это «глядя на тенденции в области продуктов питания и быть достаточно разным, чтобы удивить розничного покупателя, чтобы предоставить вам пространство на полке в супермаркете».

Кроме того, бизнес продуктов питания имеет высокую степень сложности, новички не знают об этом, создавая препятствия, которые замедляют вас или останавливают вас на ваших треках.

Идеи продуктов питания начинаются с вашей кухни

Еда - это идея, которую многие люди преследуют как бизнес. Помимо того, что мы любим есть, пища проста в прототипе; вы можете сделать это на своей кухне недорого. У вас также есть возможность опробовать своих друзей и сделать их счастливыми с замечательным рецептом, который вы взяли с концепции на тарелку.

Клиенты Foodpreneur, Wine Duets, Lycoberry, Fun to Eat Fruit и World Empanadas все начали на кухне и имели практическую страсть к признанию того, что еда ТАКЖЕ - бизнес.

Кто ваш конкурс?

The Fancy Food Show управляется Национальной ассоциацией в специализированной торговле NASFT и происходит два раза в год. Это удивительный массив самых сказочных продуктов специальности, как отечественных, так и импортных. Для тех, кто думает о том, чтобы преследовать свою страсть в еде, это шоу обязательно должно увидеть. В течение трех дней у вас будет прочная основа того, какие продукты в настоящее время находятся в дистрибутиве, и новые продукты, еще не находящиеся на полках.

Это забавное «визуальное» исследование рынка, помогающее вам решить, является ли ваша идея питания реальной возможностью, обеспечивающей уникальное предложение потребителю или один из многих предметов «меня тоже». Если вы видите слишком много соревнований, то вы знаете, что пришло время вернуться к чертежной доске. Это не значит, что вы сдаетесь; это говорит вам рассмотреть новую идею.

Ваш рецепт успеха - знание ваших маркетинговых исследований Факты

Конкурс, как большой, так и малый, становится очень Предпринимательским … они очень хорошо подходят к идеям, определяя, является ли идея выгодной возможностью, а затем успешно выполняя большую стратегию полки. В недавней статье «Новые продукты, которые успешны, несмотря на экономику», я подчеркиваю недавний отчет IRI о годовых отчетах New Product Pace Setter, в котором показано, что менее 20% новых продуктов превышает 7 долларов США. 5 миллионов продаж в год в течение 18 месяцев после их введения.

Статистика отчета IRI дает понять, что эта страсть необходима, но практическая страсть, состоящая из большого маркетинга, позиционирования продукта и стратегии шельфа, необходима для того, чтобы увеличить ваши шансы на успех на арене для потребителей. Каждая статья, которая будет следовать, представит один или несколько принципов, которые помогут вам узнать, что вам нужно знать намного больше, чем просто создавать отличную еду для дегустации, чтобы иметь шанс попасть на полку.

Если вы отправились из кухни в шельф к плите и хотите поделиться своим опытом, хорошим или плохим, напишите мне. Может быть, вы попадете в статью?