4 Практических способа обращения с жалобами клиентов

Отличная еда и отличное место для вашего ресторана. Но столь же важно хорошее обслуживание клиентов. Подумайте о том, вернетесь ли вы в ресторан, где была отличная еда и отличная атмосфера, но услуга была более низкой? Частью предоставления большого обслуживания клиентов является знание того, как эффективно бороться с жалобами клиентов. Независимо от того, как сильно вы пытаетесь, вещи неизбежно будут ошибаться время от времени.

Еда сжигается, заказы забываются в середине ужина, или новые серверы просто забывают все свои тренировки. Независимо от причины жалобы, важно попытаться угодить клиенту и отправить их домой, зная, что да, была проблема, но это не типично для вашего учреждения. Сообщите им, что вы, владелец, цените свои комментарии и свой бизнес.

Как вы обрабатываете жалобы клиентов, будет определяться, возвращается ли клиент в ваш ресторан. Вот 4 практических совета, которые помогут вам разобраться с вашей следующей жалобой и отправить своего клиента домой с улыбкой.

1. Слушайте своих клиентов

Слушайте, что клиент должен сказать. Даже если вы не можете решить проблему, вам все равно нужно слушать. Например, возможно, клиент недоволен, потому что есть линия ожидания. Ну, вы не можете с этим поделать, кроме как позволить им выдохнуться.

2. Знать язык тела

То, как вы стоите и смотрите на клиента, может говорить больше, чем слова.

Поддерживайте зрительный контакт и не скрещивайте руки на груди, если вы чувствуете оборонительную позицию. Избегайте желания закатывать глаза, если вы чувствуете раздражение. Вместо этого кивните и улыбнитесь, как бы вы ни раздражались. Это показывает, что вы цените свое мнение и свой бизнес.

3. Всегда извиняйтесь

Помните, что клиент, который был так расстроен из-за длинной очереди ожидания?

Предложите извинения. «Я понимаю, что вы не довольны ожиданием, сэр, но мы работаем так быстро, как можем, чтобы вы получили стол. Мы очень ценим ваше терпение и готовность ждать. Возможно, вы хотели бы выпить в баре, пока ваш стол не будет готов. «Вы демонстрируете, что полностью понимаете свое разочарование и старательно работаете над решением.

4. Предложение Some Freebies

Если у клиента есть проблема, которая могла быть предотвращена, например, переваренный стейк или удачный сервер, тогда лучший способ взять это - извиниться и предложить им какую-то компенсацию. Вот некоторые быстрые халявы, которые вы можете дать клиентам, которые не будут стоить вам много денег, но будут долгий путь для обеспечения будущего бизнеса:

• Бесплатный раунд напитков
• Бесплатный десерт
• Подарочный сертификат на будущее посетите
• Товары, такие как пивное стекло или майка
• Возьмите определенный процент от своей еды

Иногда у вас будет по-настоящему сердитый клиент (возможно, оправдан, возможно, нет), который заявляет: «Я никогда не возвращается!«Ну, если это так, вероятно, нет никаких бесплатных предложений, которые вы можете предложить, чтобы передумать. Спокойно заверить клиента, что вы понимаете их разочарование, и предложить извинения (снова) и сообщить им, если они передумают, вы бы хотели их увидеть снова.

Отправляя их с вежливой запиской, есть очень хороший шанс, как только их гнев охладится, они снова попробуют ваш ресторан.

Узнайте больше о том, как обучить персонал вашего ресторана эффективно обрабатывать жалобы клиентов.