Вещи, которых следует избегать при написании меню ресторана

Меню - это сердце любого ресторана. Он демонстрирует все, что вы можете предложить для еды и питья. Хотя меню могут быть столь же разнообразными и разнообразными, как рестораны, которые они представляют, есть несколько рекомендаций, которые следует придерживаться при написании ваших книг. Есть также определенные вещи, которых вам следует избегать при разработке меню ресторана. Продолжайте читать, прежде чем переходить к принтеру.

1. Клипарт - Большинство компьютеров поставляется с широким ассортиментом клипов для бизнеса и личного использования.

В меню вы можете использовать клип - его легко добавить с помощью большого количества изображений. Но клип неизбежно заставляет меню выглядеть так, как будто это было сделано на домашнем компьютере. В нем нет пользы профессиональных фотографий или графических дизайнов с логотипом вашего ресторана. Графический дизайнер может помочь вам создать что-то, что сделает ваше меню ресторана отличным.

2. Слишком много технического жаргона - Просто потому, что вы держите на столе своего компаньона Продовольственного любовника, не думайте, что ваши покровители. Прежде чем вы начнете бросать много кулинарных терминов, массы могут не понять, подумайте о своей аудитории. Даже если ваш ресторан является высококлассным рестораном, описание вашего меню должно быть понятным. Несколько хороших условий, таких как sauté или mole (произносится MOL-lay), добавят достаточно вкуса в ваше меню, не разочаровывая клиентов. И всегда следите за тем, чтобы ваш персонал тренировался, чтобы ответить на любые вопросы о меню.

3. Разделенные меню - Не указывайте, сколько кусочков пищи приходит в блюдо. Например, не говорите «шесть гигантских креветок» при описании коктейля из креветок. Просто сказать «jumbo shrimp» будет достаточно. Таким образом, вы можете отрегулировать управление порцией, чтобы поддерживать ваши расходы на питание в строю. Если вам нужно сократить до пяти креветок вместо объявленных шести, клиенты заметят и будут чувствовать себя обманутыми, когда получат только пять.

4. Отказ от меню - Большинство меню будут иметь отказ от ответственности или два в мелкой печати внизу. Общие оговорки включают в себя: «чаевые будут добавлены к партиям из шести или более» или «два для одного специального, недоступного для вывоза» или «Детское меню, доступное только для тех 12 и ниже». «И все в порядке. Только не сумасшедший с отказами. Вы не хотите звучать как наркотик, перечисляя все, что ваш ресторан не будет делать для клиентов.

5. Трудно читать шрифт - Шрифт с удовольствием поиграть с ним, но когда дело доходит до написания меню ресторана, проще всего. Sans Serif или Times легче всего читать в печати. Держитесь подальше от курсивного, всего жирного или всего заглавного текста. 12-14 шрифт - идеальный размер для удобного чтения.

Дополнительные советы для написания меню ресторана

• Не ламинируйте свое меню. Когда-либо. Вместо этого инвестируйте в [куртки меню], которые имеют прозрачные рукава. Они позволяют удалять меню, когда они нуждаются в обновлении или замене из-за износа. Профессиональное ламинирование (потому что мы согласны с тем, что ламинирование сделай сам себя дешевым и липким) быстро подорожает, если вам придется перепечатывать свое меню каждые шесть месяцев, что не редкость.
• Попросите аудиторию из вашей аудитории прочитать ваше меню и дать вам обратную связь.

И не просто отдавай его семье и друзьям! Дайте это людям, которые, как вы знаете, дадут вам честное мнение. Спросите их, легко ли это читать, если они понимают описания, и делает ли это ваши блюда привлекательными?