Продукт Инновации в потребительских упаковках

Новый продукт Инновации бросают вызов, когда экономические времена хороши, не говоря уже об инновациях во время этой экономики, когда двусмысленность в отношении будущих тенденций и потребительских тенденций всегда высока. Сектор розничных супермаркетов огромен. Согласно факту супермаркета FMI по маркетингу пищевых продуктов, продажи супермаркетов превысили $ 550 млрд, включая продуктовый компонент массовых торговцев, таких как Walmart и Target.

Учитывая масштабность сектора продуктов питания и напитков, это будет один из серии статей по инновациям в области продуктов. Давайте начнем серию с общим взглядом на пейзаж.

Количество новых продуктов для продуктов и напитков упало примерно на 30% с 2005 по 2009 год в соответствии с Symphony IRI. Тем не менее, бренд-расширения превысили новые бренды почти на 2 к 1 в 2009 году.

Потребитель чувствует себя защемленным в своем бумажнике. Когда-то это было то, что мы назвали «ценностным предложением», которое помогло дифференцировать новые продукты. Сегодня жесткая экономика теперь добавила фактор доступности как важный в решениях о покупке потребителя. Реальность заключается в том, что многие потребители просто не могут позволить себе экспериментировать с неизвестными брендами или продуктами.

Еще одна важная проблема; розничные торговцы уделяют больше внимания тому, что называется Category Mangement, которое по существу группирует продукты в логические категории и рассматривает категорию как автономный центр прибыли.

Если продукт не является настолько инновационным, чтобы расширить категорию в целом, то большая часть интереса у большинства крупных розничных продавцов продуктов питания, наркотиков и массового продавца мало.

Все чаще инновации исходят от Brand Extensions и абсолютно нового бренда. Потребитель считает менее рискованным попробовать новый товар или так называемый суббренд.

Хорошим примером архитектуры бренда / субмаркинга является Stouffer's. Марка Stouffer имеет несколько суббрендов, ориентированных на конкретные сегменты потребителей. Учитывая сильное признание бренда, Stouffer's с тех пор, как его замороженные блюда впервые появились в супермаркетах в 1954 году, неудивительно, что компания продолжает использовать «Over-Brand» Stouffer в создании линейных расширений.

Хорошим примером стратегии Over-Brand, Sub-Brand является новая линейка продуктов EASY Express Skillets для семейного стиля. Эти блюда сосредоточены на потребителях, которые когда-то тратили больше времени на ужины, но из-за фактора доступности ищут Home Meal Solutions, которые обеспечивают качество ресторанов по ценам супермаркета.

Помимо типичных микроволновых / жаровых вариантов, у них также есть линия EASY EXPRESS® Skillets. Все успешные бренды признают, что им нужно обратиться к потребителю, выходя за пределы Атрибутов и преимуществ, а Easy Express призван обратиться к потребителю. Вера в то, что они участвуют в подготовке того, что кажется домашней едой.

Итак, почему тенденция в расширениях брендов?

Бренды Food and Beverage выходят за рамки Target Marketing и фокусируются на сегментации клиентов, которая включает более узкие потребительские сегменты, которые в совокупности составляют сегодняшний целевой рынок.

Информационные технологии позволяют компаниям, таким как Demandtec, предоставлять бренды высокотехнологичным данным Shopper Insight. Хорошим примером является Bud Light Lime, признающая небольшую, но прибыльную нишу тех, кто любит вкус извести в пиве.

Бренды, обладающие сильным бренд-эквити, хотят добавить к этому эквити, используя существующие линии и расширяя их или создавая новые суб-бренды, которые играют за основной бренд. В ассортименте супов «Campbell's Select Harvest» содержатся «настоящие и натуральные» ингредиенты, ориентированные на подлинность, а не на цену. Согласно Symphony IRI, это было «самое большое новое представление о пищевых продуктах и ​​напитках в 2009 году».

В следующей статье мы рассмотрим 15-ю ежегодную публикацию New Resources Pacesetters Information Resources Inc. В этой статье мы рассмотрим три основные тенденции, которые эти бренды учитывали в своих успешных запусках продуктов, а именно: быстрое и легкое решение для еды, вкус и разнообразие, а также здоровье и хорошее самочувствие.

Вкратце представляю новую концепцию «Доступность», которая превзошла прежнее уравнение стоимости, которое было краеугольным камнем для многих потребительских товаров вплоть до нынешней рецессии. Будьте на связи!