Как начать новый ресторан

Открытие нового ресторана может показаться сложным сначала. Есть несколько вещей, которые следует учитывать, от выбора правильного местоположения и поиска финансирования до выбора правильного имени и покупки оборудования. Чтобы помочь вам приступить к работе, здесь вы найдете руководство по открытию нового ресторана.

Начало работы: концепция, местоположение и имя

Первым шагом в открытии нового ресторана является выбор того, какой ресторан он будет.

Вы ищете открытие прекрасного ресторана? Случайная закусочная? У вас есть определенный тип кухни, которую вы планируете обслуживать, например, итальянский, французский или индийский? Возможно, вы хотите специализироваться в одной области, например, на пивоварне и пабе. Прежде чем перейти на второй шаг, вам сначала нужно определить, какой ресторан вы хотите открыть.

Расположение, местоположение, местоположение. Это может сделать или сломать ресторан. Прежде чем запускать и подписывать аренду для своего ресторана, сделайте домашнее задание. Расположение ресторана в оживленном районе с большим количеством пешеходного движения? Если нет, достаточно ли парковки? Есть ли еще десять ресторанов в одном месте? (предупреждающие колокола должны быть громкими и ясными, если это так).

Наверное, самый забавный шаг в открытии нового ресторана. Выберите название ресторана, что-то значит. Это может быть отражением вашей темы или местоположения. я. е. Итальянский ресторан под названием Giovanni или его можно назвать после владельца, например, в ресторане Savannah Паулы Дин, «Леди и сын».

Напишите бизнес-план ресторана для финансирования

Есть две важные причины, по которым вам нужен бизнес-план ресторана. 1. Это помогает вам видеть большие проблемы с жиром в вашем плане ресторана, например, не достаточно большая база населения или плохое место. И 2. Ни один банк в здравом уме не будет финансировать вас без него.

Это шаг, который останавливает большинство людей от фактического открытия собственного ресторана.

Финансирование. Хотя все труднее получить финансирование для ресторана, это не невозможно. Между банками, малыми бизнес-агентствами и частными инвесторами возможно финансирование. Но вам нужно показать свое интервью, подготовленное и профессиональное, показывая потенциальным инвесторам, что вы знаете, что делаете.

Многие лицензии и разрешения занимают несколько недель, даже месяцев, которые должны быть одобрены. Поэтому, как только вы поймете, что вам хорошо с вашим финансированием, вы должны начать заполнять документы. Общие лицензии и разрешения для ресторанов, независимо от штата, включают лицензии на выпивку, вывески и компенсацию работникам.

Дизайн ресторана

Эмпирическое правило о дизайне ресторана заключается в том, что у вас никогда не будет столько места, как вы думаете первым. Даже самые кавернозные пространства быстро заполняются, когда вы начинаете добавлять коммерческие кухни, прогулочные холодильники, бар, туалеты и зону ожидания.Дизайн ресторана должен быть сбалансирован между эстетикой и вместительностью, всегда сохраняя практичность. Выбор правильного цвета для вашего ресторана поможет вам создать прочный бренд и создать уютную атмосферу для клиентов.

Меню, оборудование и персонал

Хорошо написанное меню ресторана должно быть как описательным, легким для чтения, так и четким, незагроможденным макетом.

Несколько вещей, которые следует избегать в меню ресторана, включают клип и слишком много отказов.

После того, как у вас есть дизайн ресторана, вы можете начать приобретать коммерческое кухонное оборудование и мебель для своей столовой и других помещений в передней части дома. Чтобы сэкономить деньги, подумайте о покупке подержанного оборудования, а также о лизинге определенных предметов. Коммерческое оборудование с логотипом Energy Star может стоить дороже сначала, но, как правило, платить за себя всего за один год.

По мере приближения к открытию дня вам нужно начать нанять как кухню, так и пол. Кухонный персонал, персонал ожидания и бармены являются неотъемлемой частью любого ресторана, и вы хотите нанять идеального человека для каждой позиции.

Не забывайте о рекламе

Реклама - это необходимость для большинства новых ресторанов. Дополняют традиционную рекламу, такую ​​как газеты и радиорекламу, с новыми медиа.

Не упускайте из виду хороший веб-сайт для вашего ресторана. Используйте сайты социальных сетей, такие как Twitter, MySpace и FaceBook, чтобы рассказать о своем новом месте.

Открытие нового ресторана - захватывающее предприятие. Чтобы быть успешными, потенциальные владельцы ресторанов должны сделать домашнее задание, чтобы узнать больше об окружающем бизнес-ландшафте.