Какова продолжительность жизни тяжелого крема?

Вопрос: Как долго крепкий крем?

Как часто вы покупали сливки для использования в рецепте, а затем задерживались в его создании? Или, вы используете необходимую сумму, пока остальная часть коробки находится в холодильнике, старение. В какой момент безопаснее выбрасывать его, а не использовать его в следующем рецепте?

Ответ: Тяжелый крем имеет срок хранения до месяца

В соответствии с USDA, тяжелые сливки можно хранить в холодильнике (открытую или нераскрытую) на срок до месяца.

Это предполагает, что он хранился при постоянной температуре холодильника и не оставлялся на прилавке в течение продолжительного времени. Отбросьте любой крем с плесенью или запахом. Когда вы сомневаетесь, выбросьте его.

Ультрапастеризованный крем может иметь гораздо более длительный срок годности. Он нагревается до более высокой температуры в течение очень короткого периода времени, чтобы убивать бактерии и споры.

Что делает крем плохой?

Тяжелые сливки - это компонент молока, который подбирает бактерии из вымени и окружающей среды, когда их доят из коровьего или другого молочного животного. Несмотря на то, что существует множество правил, обеспечивающих максимально безопасное использование молока, в нем всегда будут присутствовать некоторые бактерии. Крем обезжирен из сливочного слоя, который, естественно, поднимается до верхней части цельного молока. В промышленном производстве его часто разделяют центрифугой.

Пастеризация используется для уменьшения количества бактерий в молочных продуктах. Бактерии - это то, что заставляет молоко идти плохо.

Мало того, что они кисляют молочный продукт для производства нежелательных вкусов, но они также могут сверлить его, чтобы консистенция не соответствовала вашим рецептам. Кремовый соус будет иметь различное количество кислотности, что может привести к отделению соусов и т. Д. В то время как бактерии, которые производят кислотность, не могут вызывать заболевания, если ваш крем испортился, это может означать, что более крупные бактерии также размножаются.

Для безопасности пищевых продуктов вы также должны быть обеспокоены тем, что бактерии и грибы, растущие в сливках, могут вызвать у вас боль. Даже несколько бактерий, которые не были убиты пастеризацией, могут со временем размножаться в сливках. Хотя они, возможно, были на достаточно малых количествах, в то время как крем был свежим, что они не сделают вас больными, учитывая, что они могут быть в достаточной концентрации, чтобы вызвать болезнь.

Молочные продукты могут содержать Listeria monocytogenes , что опасно для беременных женщин и может вызывать выкидыши. Они могут иметь энтеропатические E. coli , Campylobacter jejuni , Yersinia enterocolitica , виды сальмонеллы и Brucella , которые могут вызывать диарея и другие симптомы гастроэнтерита. Первоначально была разработана пастеризация для снижения передачи туберкулеза в молочных продуктах.

Использование Up Leftover Heavy Cream

Лучшим решением является использование ваших тяжелых сливок до того, как они достигнут срока его хранения. Если вы используете половину половины кофе или чая, попробуйте тяжелые сливки. Вы можете превратить тяжелые сливки в сметану, взбитые сливки, мороженое или даже в масло. Пусть ваши остатки вдохновляют вас на приготовление кремовых супов или сливочных соусов.

• Рецепты, чтобы использовать оставшийся тяжелый крем

Заморозить оставшийся тяжелый крем

Если вы не можете его использовать, вы можете заморозить крем, чтобы использовать его позже.

Планируйте заранее, чтобы вы как можно скорее замерзли, чтобы сохранить лучшее качество.

• Как заморозить тяжелый крем