Видео: Искусственное мясо будущего 2024
Van Cleve Seafood Co. была рада представить свои изысканные продукты из морепродуктов в 44 магазинах Whole Foods на Восточном побережье по случаю Дня памяти. То есть до тех пор, пока не истечет яйцо-ворота 2015 года. Семейный продовольственный бизнес нашел, что его планы отсрочены от нехватки яиц. К счастью, они взяли на себя новый поставщик яиц и продвинулись в своих планах.
Эпидемия птичьего гриппа в 2015 году, распространяющаяся через яйцеводческие куриные фермы, показывает, насколько хрупкой наша продовольственная система: Обычно США экспортируют 30 миллионов десятков яиц в год (это 360 миллионов яиц). В 2015 году У. С. будет импортировать яйца .
Чиновники считают, что птичий грипп (вирус H5N2) будет уменьшаться после того, как выпадут летние температуры. Однако вирус сильно ударил по крупным производителям яиц, согласно истории AP:
- Ранние 47 миллионов цыплят мертвы или умирают, из которых 74 процента (35 миллионов) были кур-несушками.
- Эти цыплята предоставили 80 процентов яиц для рынка «выключателя» - яйца превратились в жидкость, которую нужно высушить или заморозить для обработанных пищевых продуктов, таких как майонез, или продать в пекарнях и ресторанах.
- Все сказали, третья часть для компаний, использующих яичные продукты, исчезла. Всего через несколько недель.
С яркой стороны, небольшие производители яиц с курятиками свободного диапазона, по-видимому, менее подвержены влиянию, до сих пор, анекдотически.
Насколько серьезен дефицит яиц в 2015 году для предприятий пищевой промышленности?
«Происходят различные виды нехватки продовольствия, но это может быть одним из худших в новейшей истории». - Бизнес-журнал Сан-Франциско
Несколько статистических данных из разных источников:
- Оптовые цены на яйца, проданные в жидкой форме, выросли с $ 0. 63 на дюжину до более чем 1 доллара США. 50 , так как вирус начал распространяться », - сообщает Институт пищевых технологий, добавив:« Вскоре это может повлиять на цену хлеба, макарон, тортов и других коммерческих продуктов, приготовленных из яиц ».
- Для впервые с 2002 года США «вскоре разрешат импортировать яичные продукты из Нидерландов для коммерческого выпечки и обработанных продуктов». Несколько южноамериканских стран утверждены для экспорта в США (8 июня 2015 г., AP )
- Рестораны и производители продуктов питания стараются держать клиентов счастливыми и держать денежные потоки несколькими способами:
- ограничение яичных блюд и часов обслуживания
- , избегая выставления массовых яичных скобок в буфетах, чтобы избежать отхода яиц
- поиск новых дистрибьюторов яиц (каламбуры без яиц!)
- экспериментирование с заменителями яиц для яичных блюд, выпечкой и бесчисленными способами мы используем яйца в пищу.
Кто победит? Акционеры поставщика яиц Cal-Maine продукты
Хэмптон-Крик - Приходите спасти день?!
Hampt генеральный директор Creek Джош Тетрик сказал New York Times, что несколько крупных производителей продуктов питания ищут свой заменитель яиц на основе растений.Уже они доставляли «десятки тысяч фунтов» заменителя заменителя яиц Just Mix на General Mills, для продуктов, таких как смесь пирожных с яблочным соусом «Бетти Крокер» и различные охлажденные тесто для печенья ».
Как повезло, Хэмптон Крик уже доказал, насколько хорошо его растительные продукты продаются в традиционно яйцевых продуктах, в том числе на изобретение «Яйцо без яиц, которое вы можете жарить»
Компания получила широкие награды за смелый передел майонеза как безрукавный Просто Майо. В 2015 году собственная корпоративная ресторанная компания Bon Appétit Management Company стала первым поставщиком продуктов питания в Hampton Creek - огромной победой, так как Bon Appétit управляет более 650 кафе в 33 штатах.
Время Хэмптон-Крика, выкатывающее без яиц, вкусное тесто для печенья с шоколадным чипсом, также не могло быть лучше.
Выпечные компании могут более уверенно смотреть на Хэмптон-Крик для решений теперь, когда компания доказала свои достоинства вкусовыми вкусами и продуктами питания.
Серебряная подкладка для продуктов питания
- Это ваш шанс стать веганским! Возьмите лидерство из Chipotle, который нашел большой успех со своими бездушными Sofritas, сделанными из органического содового тофу Hodo. «Скремблированный» тофу так же удовлетворяет, как мясо или яйца.
- Вы также будете обслуживать клиентов с аллергией на яйца . Независимо от того, хочет ли ваша компания расширить свою клиентскую базу, это ваша возможность обслуживать новый набор клиентов.
В то время как компании, такие как Enjoy Life Foods, которые уже были без яиц, могут опираться на свои лавры без аллергенов, поставщики на стенд пищевой промышленности могут воспользоваться недостатком.
Упаковочные и полиграфические компании помогут компаниям спешить сменить свои этикетки для новых ингредиентов и профилей питания.
Производители ингредиентов, таких как семена чиа, которые Хэмптон-Крик использует либерально, будут видеть, что их производство растет.
«Преподавательский мотив» для предпринимателей в области пищевых продуктов
Команда Van Cleve Seafood узнала, что для небольших компаний крайне важно иметь поставщиков запасных частей для ингредиентов. И важно иметь открытую связь с вашими каналами продаж, когда проблемы
, которые выходят из-под вашего контроля, возникают, чтобы вы могли вместе работать через решение.
Они нашли, что Whole Foods отлично работают ». В настоящей партнерской форме они даже предлагали нам доступ к их прямым поставщикам», - сказал представитель.
Всего несколько вариантов для заменителей яиц для домашних поваров, шеф-поваров для продуктов питания и производителей продуктов питания:
-
Hampton Creek производит растительный, не соевый «Just Mix порошкообразный заменитель яиц», который обычно не рекламируется на веб-сайте но стоит посмотреть, если вы являетесь крупным производителем (больше информации!)
-
Боб Красная мельница Вегетарианский заменитель яиц для выпечки производится из цельной соевой муки, пшеничного глютена, твердых кукурузных сиропов, альгина (из водорослей).
-
Ener-G заменитель яиц без глютена, также для выпечки, производится с картофельным крахмалом, мукой Tapioca, ливнем (лактатом кальция, карбонатом кальция, кремом татарина), целлюлозной смолой, модифицированной целлюлозой.
Tweet больше советов и рассказов мне @susiewyshak. Живите долго и преуспевайте в это интересное время, когда пищевые технологии соответствуют потребностям пищи.
Прибрежные каникулы - главная возможность для бизнеса
Интервью с домашним бизнесом с Карен Дьялентен из Coastal Travel Group, Inc. о том, как работают бизнес-возможности Coastal Vacations и что нужно для успеха.
Как сделать работу в социальных сетях для вашего пищевого бизнеса
Социальные сети - это бесплатный продукт для продуктов питания маркетинг. Узнайте, как использовать Pinterest, Facebook и другие инструменты для социальных сетей, чтобы превратить вашу пищу в разговор.
ING Прямой апельсин для сберегательного счета для бизнеса - Обзор учетной записи прямого бизнеса ING
ING Direct имеет онлайн-сбережения учет предприятий. На этой странице представлен обзор сберегательного счета ING Direct Orange для бизнеса.