Можете ли вы обезопасить рыбу?

Вопрос: Можете ли вы восстановить рыбу?

Если у вас есть рыба, которую вы оттаивали, но никогда не ходила в кулинарию или кучу остатков после большой еды или встреч, можно ли снова их заморозить? Вы не хотите тратить еду, но вы также не хотите делать какие-либо шаги, когда речь идет о морепродуктах. Итак, освежает ли рыба все в порядке?

Ответ:

Да, приготовленная или сырая рыба, которая была разморожена в холодильнике, может быть безопасно заправлена.

Чтобы сохранить свежесть, заправьте рыбу в течение нескольких дней после таяния. И определенно не заново замораживайте все, что осталось в течение более двух часов, один час, если температура выше 90 градусов. У вас, вероятно, не будет никаких проблем с этим правилом, если вы хотите обновить ужин сегодня вечером, но если вы подали рыбу на вечеринке, вы должны только заморозить остатки, если вы уверены, что соблюдаете эти ограничения. Конечно, вы не должны есть оставшуюся рыбу вообще, если вы думаете, что превысили эти временные рамки. В то время как рыба дорогая, и это может быть болезненным, чтобы выбросить ее, вы определенно не хотите подвергать себя (или кого-либо еще в вашей семье) риску пищевого отравления. Всегда делайте ошибку с осторожностью, когда дело доходит до еды. Министерство сельского хозяйства США разработало эти рекомендации по определенной причине.

Как упаковать рыбу для замораживания

Позаботьтесь о том, как вы упаковываете свою рыбу в морозильник, и вы будете намного счастливее с качеством, когда вы вытащите его позже.

Воздух является врагом номер один из замороженных продуктов. Это то, что заставляет вещи разрабатывать морозильную камеру. Итак, заверните свою рыбу в морозильную бумагу или мешок для морозильной камеры. Толстый слой поможет сохранить воздух. Если вы используете мешок для морозильной камеры, сжимая лишний воздух из мешка, прежде чем запечатывать верх, также может пройти долгий путь, чтобы предотвратить ожог морозильной камеры.

Вот некоторые пригодные для печати морозильные этикетки, которые вы можете использовать для маркировки вашей рыбы.

Как оттаивать и использовать Refrozen Fish

Замораживание пищи сохраняет ее в текущем состоянии, но она не поворачивает часы. Итак, если ваша рыба сидела в холодильнике в течение нескольких дней, прежде чем вы решили ее заморозить, вам нужно попытаться использовать ее, как только это возможно, после оттаивания. У вас есть план для вашей рыбы, прежде чем вы вытащите его из морозильника, чтобы вы были готовы использовать его, как только его оттаивали.

Примечание: Замороженная рыба может быть немного более сухой, чем обычно. Это связано со вторым циклом оттаивания.

Чтобы узнать больше об обновлении продуктов, обратитесь к веб-сайту Министерства сельского хозяйства США:

USDA: Безопасная обработка пищевых продуктов

Пока нормально замораживать и восстанавливать рыбу, есть некоторые продукты, которые вы не должны замораживать.