Узнать о лучших тыквах для пирога

Все тыквы съедобны, но какой-то вкус лучше других. Если вы ищете лучшую тыкву для пирога (или любого вида еды), пойдите с маленькой тыквой, которая чувствует себя тяжелой для своего размера. Тыквы, перечисленные ниже, считаются одними из самых лучших для пирога. Они содержат много плоти, мелкозернистой текстуры и не являются наименее жесткими:

Сахарный пирог: Эти тыквы обычно составляют менее 10 фунтов, и часто получают наклейку, обозначающую их как «пирожные тыквы». Любая тыква из сахарного пирога будет хорошо работать в рецептах, но New England Pie и Baby Pam - это пара фаворитов.

Репродукция тыкв: Эти тыквы ломают все правила тыквы пирога - они большие, могут легко достигать 20 фунтов на кусок и содержать невероятное количество мяса. Ищите разновидности, такие как Musquee de Provence, Winter Luxury, Золушка (Rouge Vif d'Etampes), Galeux D'Eysines, Cheese, Cushaw и Fairytale.

Гибриды : если вы планируете выращивать свои собственные тыквы и ищете один сорт, который будет хорошо работать как для резьбы, так и для еды, пойдите с гибридом, похожим на Spookie (крест между Jack o 'Lantern and Sugar Pie), Triple Treat, Осеннее золото или поле Howden.

Никогда не приготовила тыкву раньше?

Выбор правильной тыквы - это только первый шаг. Теперь вам нужно сделать пюре из тыквы, чтобы использовать пирог, суп или другие рецепты. Это также первый шаг для замораживания тыквы, если вы хотите подождать, чтобы использовать его.

Первый шаг - вымыть тыкву и разрезать ее пополам. Мытье легко, но вам нужно будет позаботиться, разрезая его пополам, так как иногда у тыквы будет толстая кожа, и это может быть сложно.

Выкопайте тыкву внутри и сохраните семена, чтобы поджаривать закуски и делать pepitas.