Советы по выбору поставщика услуг для вашего мероприятия

Если вы похожи на многих людей в эпоху цифровых технологий, вы консультируетесь с онлайн-обзорами при выборе ресторана. В конце концов, чужой отрицательный опыт работы в столовой может сэкономить вам потраченное время и расходы. Хорошее питание может перевешивать плохую атмосферу или меньше, чем звездный персонал ожидания. Плохая еда, однако, просто … плохая еда. И плохой вкус, который он оставляет во рту, может затмить причудливое белье или улыбающийся официант.

Это одна из причин, почему выбор поставщика услуг для вашего мероприятия так важен. Большая еда, поданная на мероприятии, в котором есть некоторые другие небольшие неудачи, по-прежнему оставит гостей удовлетворенными и счастливыми. Но подавать пищу, которая меньше, чем номинальная, или ужасно ужасная, приведет к разрушению всех других хорошо спланированных, замечательных аспектов вашего мероприятия. Поэтому приложите немного времени и подумайте о выборе поставщика услуг общественного питания для вашего мероприятия и приступить к работе с этими полезными советами.

Где начать

Кейтеринг часто является первой или второй позицией в бюджете на планирование мероприятий. Сумма, потраченная на продукты питания и напитки, может существенно повлиять на то, сколько денег осталось на другие вещи. Ваше мероприятие важно для вас, и это должно быть для вашего поставщика общественного питания. Прежде чем рассматривать фактические параметры меню и прейскурант, оцените, как подсказка обслуживающего персонала при ответе на телефонные звонки или электронные письма. Если они не возвращают телефонные звонки или электронные письма перед их наймом, то какой вид услуг вы получите, как только вы предоставите им депозит?

Будьте конкретны в отношении ваших потребностей и ожиданий

Caterers предлагают разнообразные меню и структуры ценообразования, поэтому сравнение друг с другом может быть довольно сложным. Будьте конкретны в отношении типа мероприятия, питания, которое вы хотели бы обслуживать, и ваших ожиданий относительно меню и услуги. Будущий поставщик общественного питания, который искренне заинтересован в получении вашего бизнеса, должен занять время, чтобы узнать вас, узнать о вашем бизнесе и задать много вопросов относительно события и ваших мыслей в меню.

Опыт работы

Продовольствие, специализирующееся на элегантных делах с черным галстуком, возможно, не подходит для повседневного барбекю на открытом воздухе. Опыт с типом запланированного события важен, поэтому избегайте ошибки автоматического найма поставщика услуг общественного питания, который вы использовали ранее для другого типа событий. Вместо этого поговорите с ними о ваших потребностях, а также запросите предложения от других поставщиков услуг, продемонстрировав опыт в планируемом вами мероприятии. Хороший поставщик общественного питания, который хочет держать вас в качестве клиента, скажет вам, не могут ли они доставить такое меню, которое вы ищете.

Гибкость

Обычно у кассиров есть стандартные опции меню, из которых можно выбрать. Ищите меню, которые являются текущими и отражают последние тенденции в области продуктов питания и напитков.Обсудите другие варианты меню, которые могут быть доступны; гибкость важна, поскольку вы ищете поставщика услуг общественного питания, который будет поставляться в соответствии с вашими потребностями и ожиданиями.

Это не просто еда

При выборе поставщика общественного питания имейте в виду, что вы нанимаете их для еды, напитков, и обслуживания. Это включает в себя услугу, которую вы получаете как своего клиента, а также услугу, которую ваши гости получат на мероприятии. Пока вы не контролируете персонал ожидания в ресторане, у вас есть контроль над тем, какой тип персонала обслуживает еду на запланированном вами мероприятии.

Узнайте о количестве серверов, их опыте работы с подобным событием и количестве сотрудников в надзорных ролях.

Предложения

При поиске деловых предложений общее правило заключается в том, чтобы запросить три предложения. То же самое можно сказать и при запросе предложений по организации питания для вашего мероприятия. Как и в рассказе Goldilocks и Three Bears , одно предложение может быть слишком высоким, слишком низко, но, надеюсь, одно предложение будет в порядке.

Литература

Хотите знать, с чем предполагался будущий caterer? Поставили ли они как обещали? Если еда и напитки были такими же хорошими, как они говорят? Просить. Поставщики услуг должны быть в состоянии предоставить список ссылок; воспользуйтесь этой возможностью, чтобы узнать, что другие клиенты должны сказать о своей работе. В некоторых случаях вы можете наблюдать за событием, которое они сейчас работают, чтобы вы могли видеть из первых уст, что они могут делать.

Дайте ему вкус

В зависимости от размера бюджета общественного питания и типа запланированного мероприятия некоторые поставщики питания предлагают меню дегустации, чтобы вы могли буквально получить представление о том, что они могут предложить. Если у вас есть компания, которая вас особенно интересует, попросите выборку предлагаемого меню. Лучше узнать заранее, если мини-тишины будут сырыми и если спаржа хромает.

Подробнее о контракте

Как и в любом другом бизнесе, получите его в письменной форме. Контракт поставщика услуг должен указать, какие продукты питания, напитки и услуги они будут предоставлять, а также информацию о дате, времени и месте. Это включает в себя выбранные меню, количество порций, напитки, услуги бара, столовое белье, аксессуары, серверы, все цены и любые дополнительные услуги.

Защитить себя

Контракты должны защищать обе стороны в соглашении. Удостоверьтесь, что контракт с вашим поставщиком услуг безопасности призван защитить вас от неэффективности. Подумайте о том, что адвокат пересматривает контракт - плата за адвоката за это будет намного меньше того, что вы потеряете, если поставщик услуг общественного питания не сможет доставить.

Отмена политики

При планировании мероприятия отмена этого самого события может не возникнуть. Однако возникают неожиданные вещи, и лучше всего заранее определить, как будет выполняться аннулирование. Контракт на питание должен включать процедуры аннулирования и штрафы, если ваша залог взаперти в последнюю минуту. Аналогичным образом, если ваш клиент неожиданно отменяет событие, и вы вынуждены отменить поставщика услуг питания, четко изложите финансовые штрафы за отмену и включите это в договор с вашим клиентом.