Советы по открытию нового ресторана

Вот 10 быстрых советов о ресторанах, от открытия нового ресторана до найма персонала и приобретения оборудования.

Есть ли у вас больше советов в ресторане?

1. Рассмотрим используемое ресторанное оборудование
Если вы открываете новый ресторан или хотите заменить существующее оборудование для ресторана, не забудьте использовать оборудование для ресторанов. Вы можете найти много аккуратно используемых частей ресторанного оборудования за копейки на доллар.

Как мне нравится говорить, что новое хорошо, но всегда необходимо.

2. Решите, если система POS лучше, чем кассовый аппарат
Если вы планируете открыть новый ресторан, я настоятельно рекомендую вам инвестировать в POS-систему. В отличие от стандартного кассового аппарата, который просто отслеживает продажи, система POS (точка продажи) может отслеживать продажи, пункты меню, действовать как часы для сотрудников и даже помогать в резервировании. Система POS будет стоить больше, чем кассовый аппарат, но если использовать ее в полном объеме, она будет больше, чем платить за нее в долгосрочной перспективе.

• 3. Не нанимайте только кого-либо, чтобы иметь преимущество в баре
  Если в вашем ресторане есть бар или паб, будьте избирательны, кто его обслуживает. Хороший бармен не только будет знать, как налить напитки, он или она преуспеет в обслуживании клиентов. Хороший бармен может читать клиенты - зная, кто из них хочет пообщаться или какие хотят просто смотреть игру на телевизоре. Хороший бармен заставит каждого патрона почувствовать себя желанным и комфортным.

  4. Понимание важности коммерческого ресторанного оборудования и принадлежностей ] br] При приобретении нового ресторана важно приобретать оборудование и посуду, предназначенные для коммерческого использования. Я помню, как скупал огромный запас действительно крутых блюд на распродаже с торгового оборудования (я думаю, это была Banana Republic - почему они продавали блюда, я никогда не узнаю). По-видимому, блюда казались хорошими в нашей ресторан. Неправильно. Несколько циклов через посудомоечную машину и каждая пластина были сколы или трещины. Коммерческие блюда дороже ваших домашних, но не зря. Они созданы, чтобы противостоять интенсивному использованию ресторанов.

  5. Подать заявку на лицензию на выпивку рано
  Если вы планируете открыть ресторан, в котором подают пиво, вино или спиртные напитки, обязательно обратитесь за лицензией на алкоголь как можно скорее! В зависимости от местоположения вашего ресторана может потребоваться несколько недель, чтобы лицензия на алкоголь была одобрена. Не задерживайте свой день открытия, ожидая лицензии на алкоголь.

• 6. Избегайте выравнивания цен в меню
  Вот хороший маленький совет от Ресторанного Форума от Джека. Он говорит: «Не выравнивайте цены на свои продукты в своем меню, поэтому клиенты сравнивают цены и выбирают менее дорогие предметы. Мне нравится эта идея и использовалась в прошлом при написании меню ресторана.

  7. Выберите название ресторана
  Если ваша фамилия - Макдональдс, не звоните в свой ресторан. Вы просто просите о неприятностях (так же, если ваша фамилия Taco Bell, Burger King или Jack In The Box.) Может показаться безобидным жестом назвать ресторан чем-то похожим на уже созданную цепочку, но вы будете спрашивать для возможных юридических проблем. Избегайте любых проблем, выбрав уникальное название ресторана.

  8. Избегайте трудного для чтения шрифта в меню ресторана
  Шрифт с удовольствием поиграть, но когда дело доходит до написания меню в ресторане, проще всего. Sans Serif или Times легче всего читать в печати. Держитесь подальше от курсивного, всего жирного или всего заглавного текста. 12-14 шрифт - идеальный размер для удобного чтения. 9. Не сокращайте рекламный бюджет
  В сегодняшней экономике владельцы ресторанов должны думать из традиционной рекламной коробки. Реклама важна для бизнеса, положить может стать дорогой. Около. com для рекламы, Apryl Duncan, собрал удобный справочник по дешевой и эффективной рекламе для малого бизнеса. Некоторые из советов Apryl включают в себя создание недорогих листовок, максимально использующих рекламу веб-сайта и рекламу подкастов.

  10. Не верьте всему, что говорят ваши друзья.
  Ваши друзья любят вашу домашнюю марину и марихуану для канолиса. На самом деле, они всегда говорят вам, что вы должны открыть свой собственный ресторан. Прежде чем вы начнете искать места и названия ресторанов, прочитайте эти популярные мифы об открытии нового ресторана.