Mid-Co-packer создает продукты с частной этикеткой

Рынок Уолта Черчилля (WCM) - это давний бизнес в Огайо, известный своими редкими и интересными вещами, исключительное обслуживание клиентов, непревзойденное разнообразие и связи с производителями Midwest. Собственный внук основателя, WCM решила разработать бренд магазина, чтобы клиенты могли принимать домашние продукты питания, подобные тем, которые они так часто бывают в отделах деликатесов магазинов.

Серия продуктов Walt Churchill Signature, совместно с Milo's, встретила большой успех, предлагая рецепты в магазине, разработанные шеф-поварами этого регионального бакалейщика.

Пошаговые инструкции, как и почему этот региональный бакалейщик начал создавать эту успешную линию продуктов питания с помощью совместного упаковщика.

Как появилась идея о создании упакованной торговой марки Store

Путешествие началось в 2012 году, когда местная стеклянная компания приблизилась к бакалейщику, предложив создать соус, который будет хорошо работать в новой банке, которую хотела приобрести компания стекла запускать.

Кстати, WCM обсуждала разработку линии продуктов для частных марок. Обе компании решили сотрудничать, а шеф-повар WCM разработал рецепт соуса маринара на основе соуса, который клиенты наслаждались в различных блюдах в гастроном.

Поиск правого соучастника

Первоначально Kunal Dawar, помощник менеджера магазина, который также занимается покупкой и рекламой, выбрал co-packer или производителя контракта, чей производственный минимум для марины превысил уровень инвентаря, который они быть в состоянии хранить и продавать быстро. Они отправились на поиски другого совместного упаковщика, который мог бы эффективно производить качество.

(Ниже приведены советы по работе с соучастниками.)

Они решили создать продукт для марины в сотрудничестве с ближайшим со-упаковщиком Milo, который в течение 12 лет занимается широким разнообразием из фирменных предметов, от сальсы до макаронного соуса до салатных повязок - и, оказалось, с владельцем, которого Кунал встретил ранее, Джонатан Мило Лил.

(Нажмите в свою сеть!)

Результаты измерения: Софа-упакованный соус Маринара - победитель!

Когда Marinara Уолта запустили в 2012 году, у них были большие надежды по уважительной причине: соус был восхитителен. Тем не менее, в то время у соуса было много конкурсов в магазине от других соусов из макаронных изделий, от 10 долларов США вплоть до 1 доллара США. 19.

Они оценили продукт для частных марок по цене 8 долларов США. 49. Хорошо сыграл. «Мы продали больше продукта, чем ожидали в первые две недели. С тех пор мы снизили цену до 7 долларов. 99 после того, как мы уменьшили размер банки на две унции до 24 унций с 26 », - говорит Кунал.

Как развивается продукт с совместными работниками-упаковщиками

Стратегия: Кунал говорит: «Мы видим, что работает для нас в гастрономе, а затем рассмотрим, как мы можем создать секретный предмет с закрытой этикеткой, такой как соус маринара который используется в нашем гастрономе, чтобы создать пармезан цыпленка.«

Благодаря широте знаний о продуктах Milo, они имеют хорошие возможности для того, чтобы помочь розничным торговцам, таким как WCM, создавать и создавать брендовые линии магазинов на основе собственных рецептов подписей.

Оценка: Производственная команда Milo оценивает, сколько часов потребуется для разработки, основанной на сложности рецептов, и приносит плату за проект. Комплексный рецепт означает больше проб и ошибок, что приводит к более высокой стоимости.

Разработка и производство: У Майло есть штатный шеф-повар для персонала, который может взять любой продукт, например, коктейльный соус, похожий на охлажденную версию WCM, которую они продают на счетчике рыбы, и реконструировать его, чтобы создать стабильная версия. Говорит Джонатан: «Мы часто получаем клиентов, у которых есть готовый продукт, но по какой-то причине у них нет рецепта. Наш шеф-повар может помочь выяснить рецепт и работать над созданием дублирующей версии, которая поражает стоимость клиент ищет ».

После утверждения рецепта Milo производит, упаковывает и маркирует пищевые продукты.

Тестирование: Milo также проводит тестирование на срок годности, работая с ближайшей лабораторией, которая также выполняет анализ ингредиентов

(часть 2)

Четкие руководящие принципы имеют ключевое значение для успеха продуктов с частными этикетками

После успешного запуска манирамы WCM вышла серия подписи Уолта Черчилля Salsa Rustica и соус Honey Chipotle BBQ, также разработанный совместно с упаковщиком Milo's WCM также задумал греческий Feta Dressing, для которого Milo создал рецепт с нуля.

При работе с соучастником или третьим лицом особенно важно четко определить и документировать желаемые результаты.

Следующие основные принципы Руководил WCM продукт линия, выступающая в качестве точки отсчета должны возникнуть какая-либо точка принятия решений:

Универсальность: Команды WCM хотела создать универсальный соус, который может быть использован с курицей, приготовленные на гриле овощей, как хлеб Топпер, как bruschetta и с морепродуктами, чтобы приготовить тушеное мясо cioppino. Они хотели, чтобы соус хорошо сочетался с любыми макаронами, прямыми лапшами, чтобы разрезать макароны. Больше рецептов = больше продаж!

Естественный: Целью было создание натуральной пищи, свободной от химических веществ и консервантов. «У нас есть соглашение с Мило, что всякий раз, когда мы производим томатный продукт, мы собираемся использовать ингредиенты из местных источников. «Томатные продукты для серии подписи Уолта Черчилля« Маринарский соус », соусом« Сальса »и« Коктейль »поставляются компанией Hirzel Canning Company в Толедо, штат Огайо, компании с богатой семейной историей, которые являются давними друзьями команды WCM.

Реальные ингредиенты: Прежде чем создать греческую фетскую повязку, они рассмотрели бутылочную лимонную повязку из кинзы, основанную на новой, охлажденной версии, сделанной в доме.

Когда лаборатория сообщила, что стабильная версия повязки не может использовать свежую кинзу, они поцарапали план.

Такое решение называется обязательным. Знай, что у тебя должно быть.

Они, однако, смогли приготовить коктейльный соус с использованием нового хрена.

Это важный урок, согласно которому каждый ингредиент и рецепт имеют свои причуды, которые необходимо протестировать и проанализировать.

Возьмите эти 5 уроков для разработки бренда Private Label Store

Когда компания вводит новые личные ярлыки, они учатся из предыдущих проектов. Некоторые ключевые знания включают следующее.

Кросс-промоутерские работы: Помимо посвящения обширного пространства на полке для линии подписи Уолта Черчилля, WCM ведет продажи, перекрестно продвигая продукты в гастрономе. Например, куриные пармезанские едоки видят знак, который говорит «Сделано с соусом Марины Морда». Они рекламируют продукты в рекламе, а также скидки в сочетании с демонстрационными версиями.

Эксперимент: WCM подумал, что Honey Chipotle понравится больше людей; они перестали делать соус из барбекю из-за низкого спроса. Чипотл был немного острый для наших клиентов (затем снова после того, как они перестали его делать, клиенты начали просить об этом).

Будьте гибкими: WCM перешел из своих оригинальных банок в более «запасную» банку, что источники Мило, что помогает снизить затраты.

Сохраняйте хорошие отношения: Обратите внимание, что ингредиенты, упаковка и совместный упаковщик собрались на основе хороших отношений с командой WCM. Принятие правильных решений легче с радостным сотрудничеством.

Обязательно качество: Клиенты, знакомые с постоянным хорошим вкусом WCM, могут доверять домашним брендам компании.

Говорит Kunal Dawar из WCM: «Мы просто наделили наше имя лучшими продуктами дегустации, которые являются лучшими для нашего клиента. Мы хотим сосредоточиться на предметах, которые станут любимым семейством, что люди передадут своим друзьям надежные и качественные продукты ».

Дополнительная личная линейка Label

WCM работает с разными производителями продуктов питания с частными продуктами превосходных продуктов с брендом WCM, таким как существующий кофе, консервированные арахисы, упакованные орехи, приправы, оливковое масло и маринованные продукты.

В некоторых розничных магазинах «частная этикетка» подразумевает дешевую и не очень хорошую. Не так для рынка Уолта Черчилля. Говорит Кунал: «Когда мы занимаемся личным ярлыком, мы поставляем продукты, на которые мы твердо верим, и которые будут хорошо на вкус». Например, они поставляли качественный мешок местного производства для соуса BBQ Hipotle.

Для бакалейных товаров Магазины Партнерство с Co-упаковщиком - это не Brainer

Партнерство с совместным упаковщиком, будь то крупный завод или местный ремесленник, делающий продукты, подобные тем, которые вы хотите продать, может помочь розничным магазинам:

• добавить еще один источник дохода
• построить капитал бренда < поставил розничный торговец под контроль запатентованного товара, который делает специальный магазин
• All без проблем и затрат на создание собственного производственного объекта.

Стремящиеся предприниматели продуктов питания, желающие больше сосредоточиться на маркетинге, чем производство, могут взять эти же уроки, чтобы найти сопутствующий упаковщик и получить ваши продукты на полках магазинов.