Узнать об основах всплывающих ресторанов

В начале 1960-х годов, когда начались клубы ужинов, в последние несколько лет всплывающие рестораны видели возрождение. Как видно из их названия, всплывающие окна часто встречаются в неожиданных местах в течение ограниченного времени. Всплывающие рестораны предлагают множество разных целей: от благотворительных мероприятий, чтобы продемонстрировать таланты наставников и будущих шеф-поваров и потенциальных рестораторов. Читайте на десять вещей, которые вы должны знать о всплывающих ресторанах.

У всплывающих ресторанов не хватает времени.

Всплывающие рестораны носят временный характер. Они могут длиться вечер, неделю или даже месяц. Все зависит от того, сколько времени доступно в пространстве, а также от цели всплывающего окна. Например, всплывающее окно для сборщика средств может длиться только на выходные. Всплывающее окно в качестве пробного прогона для традиционного кирпичного и минометного ресторана может длиться несколько недель.

Поп-ап-рестораны отлично подходят для фандрайзеров

Подумайте о традиционном бобовом ужине в местных залах или спагетти, чтобы помочь местной спортивной команде или другим благотворительным делам. Это, по сути, всплывающие рестораны в их основной форме. Всплывающий ресторан берет эту основную концепцию и повышает ее традиционную атмосферу в ресторане.

Всплывающие всплывающие окна в необычных местах

Одним из самых крутых аспектов всплывающего ресторана является то, что он может быть расположен в необычном месте, например, на крыше многоквартирного дома, в старом амбаре или даже в пустом ангаре.

Там, где есть место для столов и стульев, а также кухня смены, вы можете разместить всплывающий ресторан. Просто убедитесь, что у вас есть разрешение на использование пространства, и это безопасно для персонала и клиентов (подробнее об этом за секунду).

Всплывающие окна могут быть в существующих ресторанах

Хотя, возможно, это не так круто, как ангары самолетов или городской крыши, существующий ресторан делает планирование всплывающего окна намного проще.

Если ресторан открыт только для завтрака и обеда, он может удвоиться в качестве всплывающего ресторана вечером.

Pop-Ups должны быть Legit

Поистине, подпольные рестораны обычно не связаны с лицензиями или страхованием. Тем не менее, вам необходимо, чтобы оба были законными и избегали каких-либо потенциальных юридических проблем, если возникнут проблемы. Проконсультируйтесь с местным городком или государственными органами о том, какие виды временных разрешений вам понадобятся до открытия.

Социальные медиа и всплывающие окна идеально сочетаются

Как и грузовые автомобили, многие всплывающие рестораны используют социальные медиа в качестве основного средства рекламы. Ночные скидки размещаются на сайтах, таких как Facebook и Twitter. Приглашения на всплывающее окно могут быть выпущены исключительно через сайты социальных сетей.

Не пересматривайте безопасность для всплывающих окон

Прежде всего, вы всплывающее местоположение должно быть безопасным для покровителей и безопасно обслуживать еду.Если электричество и проточная вода недоступны, вам необходимо убедиться, что у вас есть доступ к ним в течение длительных периодов времени. Пищу нужно хранить в безопасных температурных зонах для горячего и холодного во избежание возможных пищевых отравлений.

Pop-Ups могут привлечь инвесторов

Некоторые профессиональные повара открывают свои собственные всплывающие окна, чтобы выстроить свою кулинарную репутацию, поскольку кратковременный характер всплывающего окна позволяет полной свободе и творчеству шеф-поваров на кухне.

Другие открывают всплывающий ресторан, чтобы проверить концепцию ресторана, используя его как проспект, чтобы побудить инвесторов, а также общественность попробовать его.

Pop-Ups имеют Prix Fixe Menus

Большинство людей, которые ходят в всплывающий ресторан, ищут приключения в пищу - что-то новое, уникальное и творческое. Что-то, что отличается от местной сцены ресторана. Добавьте к этому ограниченное количество места для хранения и приготовления пищи, а в большинстве всплывающих ресторанов есть какое-то меню фиксации prix. Вместо меню a la carte, предоставляя меню фиксации prix, вы можете взимать определенную сумму за человека. В зависимости от того, насколько открыт ваш всплывающий ресторан, вы можете менять меню каждую ночь или каждые несколько ночей.

Pop-Ups Fun!

Всплывающие окна - это низкая приверженность. Вам не нужно закладывать свой дом или даже покидать свою дневную работу. Они предлагают возможность сделать что-то другое и посмотреть, будет ли ресторанный бизнес тем, чем вы хотите заниматься в будущем.