Просто Майо не майо - уроки по этикетке эпических продуктов

Производители продуктов питания не являются чужими для обозначения проблем и ошибок. Правила маркировки могут быть очень запутанными. Неясные рекомендации по таким терминам, как «естественный», заставляют задуматься о том, что разрешено.

Just Mayo от Hampton Creek - который может скоро иметь другое имя или нет - это увлекательное исследование в области маркетинга, называния и маркировки.

Знакомство с нашим героем: Хэмптон-Крик

Инновационный запуск продуктов питания Hampton Creek имеет финансирование в 90 миллионов долларов, что позволяет им создавать более устойчивые версии классических продуктов, начиная от майонеза веганского теста и заканчивая вегетарианским шоколадным чип-печеньем.

Как и все хорошие истории, связанные с эпическими целями, Хэмптон-Крик был проложен триумфами, подводными камнями, проблемами и драмой.

Задача: иск от крупной корпорации

Когда-то Хамптон-Крик одержал победу над претензиями майонезов, таких как Unilever, которые утверждали, что «Just Mayo» вообще не майо. Unilever отказался от своего иска в декабре 2014 года, сказав, что «Hampton Creek может адресовать свой лейбл непосредственно отраслевым группам и регулирующим органам».

Как и скандалы, судебные процессы являются идеальным кормом для прессы. Этот иск привел к тому, что Just Mayo из Hampton Creek привлек внимание всей страны, что, естественно, привело к продажам - наиболее впечатляюще, с переключением 7-Eleven на Just Mayo. Затем нехватка яиц из-за птичьего гриппа в США привела компанию к дальнейшему росту продаж и прессованию для заменителей яиц и продуктов без яиц.

Точка поворота: письмо «Это не майо» из FDA

Как и все хорошие истории, наш герой столкнулся с эпической задачей.

Как предположил Юнилевер, наступил день, когда FDA отправил письмо в Хэмптон-Крик с плохими и плохими новостями на двух фронтах:

1. о ошибках дизайна и контента и пропусков на лейблах Just Mayo
2. о название продукта «Just Mayo»

FDA рисовал линию на «майонез или нет» в подробном письме к Хэмптон-Крику:

«Согласно стандарту идентичности майонеза, яйцо - это (21 CFR 169. 140 (c)), однако на основе информации о ингредиентах на этикетках эти продукты не содержат яиц ».

FDA также заявила, что дизайн логотипа, вдохновленный формой яйца, может путают клиентов, поскольку ингредиенты Hampton Creek основаны на растениях, а не на основе яиц.

Положительное разрешение благодаря хорошей старомодной коммуникации

Первоначальный ответ Хэмптон-Крика состоял в том, что у них нет планов изменить название Just Mayo.

Обновление от декабря 2015 года: В несколько причудливом разрешении FDA постановило, что Хэмптон-Крик может продолжать использовать имя Just Mayo. Уловка?На этикетке должно быть указано слово «просто» на этикетке как означающее «руководствоваться разумностью, справедливостью и справедливостью», а не подразумевать, что еда является копией майонеза, как при использовании этого слова только для обозначения «только».

Что большой вызов для некоторых копирайтеров!

10/26/15 Обновление: Сюжет сгущается, так как сообщения из Американского совета по яйцам указывают, насколько велика угроза, которую, по мнению Совета яиц, создает только Майо.

8/27/15 Обновление: У генерального директора Джоша Тетрика и представителей FDA был телефонный звонок, в котором стало ясно, что Тетрик говорит, что FDA видит важность того, что делает Хэмптон-Крик, и почему это важно для наших пищевая система.

«Это больше, чем разговор о майоне, как инновация», - говорит Тетрик. «Они понимают нашу миссию больше, чем люди понимают, и хотят найти путь вперед».

Команда Hampton Creek планирует встретиться лично с FDA, чтобы обсудить подход компании.

Эти позитивные шаги показывают, насколько полезными являются общение и сотрудничество, а не принятие состязательного подхода. Я обновлю эту статью, поскольку новые разработки в этой захватывающей истории разворачиваются.

Ошибки и ошибки в маркировке пищевых продуктов являются дорогостоящими

Продукт для передела и перепечатка может привести к подавлению недофинансированного запуска продуктов питания.

В Управлении по контролю за продуктами и лекарствами США (FDA) указывается:

• какой текст должен быть в пакете продуктов
• , где ему нужно указать
• размер текстовой точки
• детали, такие как окна и линии, информация.

И это только верхушка айсберга.

Положения FDA все в духе, помогая потребителям понять продукты, которые они выбирают. Как потребитель самостоятельно, важно быть в состоянии подобрать и сравнить пакеты в супермаркете с легкостью или понять любые заявленные заявки на здоровье.

5 уроков, извлеченных для предпринимателей по продуктам

Продовольственные предприниматели могут убрать несколько уроков из истории Хэмптон-Крика:

1. Подумайте, большой. Захватывающие цели делают отличную историю и привлекают средства.
2. Подготовьтесь к битве. Когда вы возьмете популярные категории продуктов и крупные пищевые компании с новым завихрением, вы можете ожидать, что вас оспаривают.
3. Взвесьте риски и вознаграждения. Задача может стоить энергии, времени и затрат, если вы считаете, что риск в конечном итоге окупится.
4. Сделайте это правильно в первый раз. Цена эксперта по маркировке продуктов питания, дизайнер, опытный в дизайне упаковки продуктов питания и даже адвокат по пищевым продуктам, стоит того, когда вы стремитесь стать большим.
5. Делайте добро. На сайте Hampton Creek очень мало информации и эклектичный подход к общению с происходящим. Учитывая, что они находятся на миссии по переосмыслению (и улучшению) пищи, которую мы едим, их подход может только помочь им.

Окончательный урок: Будьте гибкими. Разрешение Hampton Creek, способное сохранить имя Just Mayo, огромно, после того, как все они были созданы для этого имени.

Когда пришло время определять собственные пищевые продукты

FDA определяет свежую колбасу как «крупный или мелко измельченный» (уменьшенный до мельчайших частиц) мясной пищевой продукт, приготовленный из одного или нескольких видов мяса или мяса и «побочные продукты» мяса (например, сердце, почка или печень).«

Итак, что происходит, когда веганская« мясная »компания выпускает мясные колбасы?

Выбор того, идти ли безопасный маршрут и изобретать более описательные термины, или использовать дескрипторы, которые FDA не регулирует. дерзкий подход, такой как Хэмптон-Крик, и взять на себя категорию и крупных конкурентов.

Мы живем в сложные времена (засуха, пчелы, растущее население), которые призывают к творческим инновациям в пищевой системе. Престижность к Хэмптон-Крику для переосмысления пища для этого нового мира.