Безопасно ли есть яйца в прошлое?

У некоторых яичных коробок есть даты продажи на них; другие имеют даты истечения срока, но ни одно из них не следует рассматривать как указание на то, что яйца более безопасны для использования. На самом деле, как FDA, так и Совет по безопасности яиц согласны с тем, что яйца обычно хороши в течение нескольких недель после даты штампа. Итак, откуда вы знаете, когда бросать яйца?

Одним из способов определения разумной даты использования является подсчет от четырех до пяти недель с даты, когда яйца были очищены и упакованы.

Министерство сельского хозяйства США требует, чтобы все градуированные яйца имели штамп на упаковке на картоне. Обычно вы найдете его на одном из концов, рядом с датой продажи или сроком действия. Он указан как юлианская дата, поэтому это будет трехзначное число. 1 января будет указано как 001, а 31 декабря будет указано как 365. Чтобы немного усложнить ситуацию, его можно привязать к началу или концу номера завода. Просто найдите трехзначное число в последовательности, и у вас есть дата вашего пакета.

Еще один способ определить, хороши ли ваши яйца, - проверить их водой. Этот процесс описан здесь.

Яйца должны храниться надлежащим образом, чтобы достичь срока хранения, описанного выше. Отбросьте любые яйца, которые выработали запах или цвет, даже если они не достигли ожидаемого срока годности.

См. Также:

• Безопасно ли есть яйцо с кровью?
• Использование для оставшихся яичных белков
• Использование для оставшихся яиц Yolks
• Правильный способ хранения яиц

• Как заморозить яйца
• Запасные заменители яиц