Как долго высушены бобы?

Вопрос: Как долго высушены бобы?

Ответ:

Лучше всего использовать сушеные бобы в течение года. Старые бобы все еще можно приготовить и съесть, но ожидают, что время приготовления будет больше. Если вы знаете, что ваши бобы сидят в кладовой в течение долгого времени, добавьте 1/4 чайной ложки пищевой соды либо для выдержки воды, либо для приготовления воды для каждого фунта фасоли, которую вы готовите. Выпечка соды поможет смягчить бобы.

Но добавляйте только пищевую соду в банк, когда думаете, что вам это нужно, потому что он лишит бобы некоторых из своих питательных веществ.

Подождите, чтобы добавить соль или кислотные продукты, например помидоры, в ваш бобовый горшок до тех пор, пока фасоль не будет приготовлена. Эти ингредиенты будут затвердевать бобами, заставляя их занять еще больше времени, чтобы приготовить. Это раздражение, если вы готовите свежие бобы, но со старыми бобами это может означать разницу между их смягчением и отсутствием.

И не скупитесь на время выдержки. Совет сухого бобов U. S. рекомендует разрешить фасоль впитаться в течение 12 часов перед их приготовлением. Это может звучать как много времени, но этого достаточно просто сделать, поставив горшок с фасолью, чтобы пропитаться, прежде чем ложиться спать.

В конечном итоге сухие бобы станут настолько сухими, что они не будут смягчаться - даже когда вы будете делать все, что описано здесь. Если у вас есть бобы, которые добрались до этого момента, их можно использовать в качестве веса пирога, бросить в кучу компоста или пожертвовать в школу или детский сад в качестве запасных частей для кораблей.

Хранить бобовые правильно

Хранить сухие бобы в герметичном контейнере в сухом прохладном месте, чтобы они не ухудшались досрочно. Это будет препятствовать их высыханию или поглощению влаги из окружающей среды, что может отрицательно сказаться на их качестве.

См. Также:

• Как приготовить сушеные бобы
• Время сушеных бобов
• Как измерить сушеные бобы
• Рецепты фасоли