Пищевые тенденции - следите за тем, чтобы индустрия фаст-фудов двигалась в атмосфере и предложениях по меню

Фаст-фуд развивается в высшей степени

Pret A Manger лучше всего иллюстрирует тенденцию пищевой промышленности пищевой промышленности к высококлассным. Сеть магазинов сэндвич-магазинов в Великобритании с офисами в Нью-Йорке, Чикаго и Вашингтоне, округ Колумбия, представляет собой концепцию городского ресторана, которая обслуживает высококлассных, городских, голодных, здоровых потребителей. Рестораны быстрого питания или рестораны быстрого обслуживания (QSR) предлагают блюда супер-размера, которые добавляют к уже тревожному уровню ожирения в США.

Pret A Manger - это один бренд QSR, который успешно справляется с трендом.

Я посетил Юнион-Сквер-Прет в Манхэттене, и мне показалось, что меню и атмосфера чувствовали себя быстрыми, но они также действовали как ресторан быстрого обслуживания. Их предложение меню было тем, что я называю «правым» … не суперсортированным. Я ушел, думая, что Pre является новатором нового сегмента под названием Upscale QSR.

Высококачественные пищевые тренды QSR

В индустрии фаст-фуда нет указателя высококлассного QSR. Но высококлассный фаст-фуд - одна из тех вещей, которые «когда вы видите это, вы это знаете». Почему это происходит? Fast Casual является движущей силой роста общественного питания, а Panera Bread и Chipotle Mexican Grill являются очень заметными примерами для потребителя. Chipotle получил толчок бесплатного PR в сериале NBC Reality, Americas Next Great Restaurant (который был крупным флопом). Стив Элс, основатель, был одним из знаменитых судей, который выбрал следующий успешный быстрый ресторан.

Рестораны QSR Маккафе и Тим Хортон, продвигающие Upscale

City TV в Торонто, сделали короткий новостной отчет о Fast Food Goes Upscale. Проверьте видео. Репортер посещает новый McDonalds с тем, что кажется новым форматом McCafe. Помимо успешной линии напитков из эспрессо McCafe, новый формат McCafe имеет мягкое освещение, плюшевые стулья, столешницы из гранита, контейнеры для пищевых продуктов с черным дизайном и бесплатный Wi-Fi.

Канадская сеть магазинов Donut Shop, Тим Хортон, соответствует комплектации с подобными изменениями в плюшевых креслах и значительными изменениями в обстановке ресторана. Тим Хортон будет расширять свое меню высококлассными напитками эспрессо, ала Маккафе.

Итак, почему индустрия фаст-фуда продвигается вверх?

Фаст-фуд медленно движется в высококлассном

Потребители не говорят … «Давайте сегодня выходить на фаст-фуд … быстро вскользь … или вскользь?». Потребители основывают свои решения на удобстве, атмосфере, бюджете, потребностях своей семьи, вариантах меню и бренде ресторана. Некоторые рестораны быстрого обслуживания показали, что они могут двигаться вверх по цепочке, чтобы быть более высококлассными в меню и обстановке. McCafe доказал, что это водит McDonalds в тот же магазин продаж последовательно.

У таких брендов, как «Метро», может возникнуть трудное время. Продовольственные тренды в лучшем случае, образованные догадки, поэтому пока еще слишком рано прогнозировать тенденции фаст-фуда на 2012 год … поэтому в будущем я буду внимательно следить за ними.

Тенденции в области пищевых продуктов - Превосходный QSR

Стивен Джонсон, Гуру-гуру, - это мой поход к человеку для прозрения в сфере общественного питания, поэтому вот Стив принимает на себя тенденцию быстрого питания Upscale Fast Food:

«В потребительских предпочтениях для розничной продажи продуктов питания есть универсальная общность, особенно в профилях вкуса и приемлемой атмосфере. Рестораны быстрого обслуживания (QSR) были похожи друг на друга по внешнему виду, ощущению, меню и цене. Сегодня большинство унаследованных розничных продавцов продуктов питания играют в ловушку Они догоняют Starbucks, который захватил огромную долю рынка продуктов питания и напитков, переместив «масштабный». Глобальный успех Starbucks отражает универсальную общность «масштабных» QSR. McDonalds начал процесс «улучшающейся» атмосферы на глобальном уровне, а результаты были звездными как для верхней, так и для нижней линии.

Цикл расширенных предложений продуктов питания и Окружающая среда не ограничивалась сектором ресторана. Тенденции в сфере розничной торговли показывают, что магазины качество продуктов и напитков, обслуживание и атмосфера, обеспечивающие более высокие продажи на единицу продукции, чем многие старые QSR. Лидер сектора Sheetz и Wawa оба достигли «масштабного» статуса в сознании потребителя.

Компании сектора бакалейного производства, принадлежащие компании Wegman's, Whole Foods и Central Market, предлагают высококачественное готовое к употреблению и готовое к употреблению в пищу свежеприготовленную пищу в магазине, увеличивая частоту и лояльность клиентов. Что важно для всех ритейлеров, чтобы понять, является ли потребитель динамичным, а не статическим и всегда движется вперед ».