< Как приготовить томатный соус в Crockpot

Наслаждайтесь домашним томатным соусом без всякой работы. Этот рецепт crockpot не требует пилинга, посева или кординга, и на вкус лучше, чем все, что вы можете купить в магазине. Просто загрузите все ингредиенты в крокоть и забудьте об этом. Никакой рабство над плитой не требуется.

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 8 часов (или больше)

Ингредиенты

• Помидоры по 4 фунта Вот лучшие помидоры для соуса
• 2 зубчика чеснока
• 1/2 большой лук, нарезанный

• 1/2 ч. Л. орегано
• 1/2 ч. л. базилик
• 1-1 / 2 ч. л. сахар
• 1/2 ч. л. соль
• 1/2 ч. л. перец

Подготовка

1. Бросьте все ингредиенты в горшковый горшок (помидоры могут идти целиком).

2. Покрывайте и варите на медленном огне в течение нескольких часов, периодически помешивая.

3. Как только помидоры сломают некоторые, раскройте; и продолжайте готовить, пока не достигнете желаемой консистенции (ожидайте, что она займет не менее восьми часов). Время приготовления зависит от количества воды в томатах. Если это было дождливое лето, это займет больше времени, чтобы соус утолстился.

Помидоры пасты обычно сваривают быстрее, потому что у них меньше содержания воды.

4. Для короткого томатного соуса: выньте томатные шкуры и ядра из соуса, когда он готовит (вот что я делаю). Для гладкого томатного соуса: заправьте готовый соус через пищевую мельницу. Если у вас нет пищевой мельницы, выкопайте томатные жилы; затем, дайте соус быстрого вращения в блендере или кухонном комбайне.

5. Налейте готовый томатный соус в банки, стараясь не заполнять линию свободного пространства.

Выход: (4) 1/2 пинты или (2) пинты

To Can Your Sauce:

Добавьте одну столовую ложку лимонного сока в бутылки в каждую пинту; две столовые ложки каждой четверти. Современные помидоры не так кислые, как раньше, поэтому этот шаг необходим для безопасного консервирования.

Водная баня может пинтами в течение 35 минут, кварты в течение 40 минут. Обратитесь в Национальный центр по сохранению продовольствия, чтобы узнать больше о текущих рекомендациях.

Чтобы заморозить свой соус:

Позвольте ему остыть. Затем перенесите его в морозильные камеры или мешки и поместите их в морозильник.

Используйте свой соус в течение одного года, для лучшего качества. Оттепель в холодильнике в течение ночи или ускорить процесс, оттаивая его в микроволновой печи.

Советы:

• Для лучшего вкуса карамелизуйте лук и чеснок в небольшом количестве оливкового масла на плите, прежде чем добавлять их в крокет.
• Кажется, что твои помидоры стекаются из сада? Просто замораживайте их, пока у вас не будет достаточно, чтобы сделать соус. Они могут заходить в морозильник целиком и даже не должны быть разморожены перед тем, как отправиться в крокоть. Это также хороший способ пойти, если у вас короткое время. Просто замораживайте свои помидоры, пока у вас не будет времени посвятить соус.
• Предпочитаете делать томатный соус на плите?Вот пошаговое руководство, которое поможет вам пройти процесс.
• У вас много томатов на руках? Используйте некоторые из них для приготовления домашней томатной пасты, томатного сока и сальсы.