Лучшие помидоры для сальсы

Многие считают помидоры в качестве лучших помидоров для домашней сальсы, потому что они содержат немного семян, немного сока и имеют приятную мясистую текстуру, но на самом деле любой помидор будет хорошо сальса, если вы мастер несколько трюков. Давайте посмотрим на некоторые популярные сорта томатов для приготовления сальсы и поговорим о том, как получить хорошую сальсу из любого помидора.

Помидоры, которые делают хорошую сальсу

Амишская паста
Свежая сальса
Viva Italia
Рома
Маленькая мама
Большая мама

Все это пастообразные помидоры. Вы можете найти Romas где угодно, но если вы хотите попробовать некоторые из других разновидностей в списке, вам либо нужно будет выращивать их самостоятельно, либо покупать их у фермера. В любом случае это действительно лучше; томаты продуктового магазина не очень хорошие (если только вам не удастся получить некоторые, которые были выращены на месте).

Выберите правильный помидор для рецепта сальсы

Есть два миллиона способов сделать сальсу. Некоторые рецепты делают толстую сальсу; некоторые рецепты делают сочную сальсу. Таким образом, часть выбора правильного томата включает сбор томатов, которые хорошо подходят для вашего рецепта. Если вы делаете толстую сальсу, пойдите с одним или несколькими помидорами пасты, рекомендованными выше. Если вы делаете более сочную сальсу, например пико-де-галло или сальсу-сырку, отправляйтесь с более сочным помидором. Большой порезанный помидор, как знаменитость или Амелия, будет хорошо работать в свежих рецептах сальсы.

Как сделать хорошую сальсу из любого помидора

Если у вас есть тонна спелых помидоров, сидящих на вашем прилавке, то это томаты, которые можно использовать в вашей сальсе, даже если они не сделали Не делайте список лучших помидоров сальсы.

Виноградные помидоры наполнены ароматом, поэтому вы действительно не ошибетесь.

Крупные, помидоры с глобусом (ака нарезанные помидоры), как правило, имеют намного больше семян и сока, чем пасту помидоры, но это достаточно легко исправить. Прежде чем вы нарезать помидоры, нарезайте их пополам по горизонтали и выкопайте семена и гель пальцами.

Затем нарежьте помидоры и поместите их в дуршлаг над миской и дайте им стечь в течение 30 минут, чтобы удалить лишнюю воду. Если это был особенно дождливый год, вы можете даже захотеть сделать это с помощью помидоров. Сохраните томатный сок, чтобы выпить, как есть, или с плесканием водки для Кровавой Мэри.

Различные разновидности томатов имеют разные вкусы, поэтому рассмотрите возможность использования нескольких видов томатов в вашей сальсе, чтобы добавить глубину вкуса.

Консервирование и замораживание домашней сальсы

Современные помидоры не так кислые, как раньше, поэтому, если вы планируете использовать свою сальсу, вам нужно добавить лимонный сок или уксус, чтобы поднять кислотность. Вот что должен сказать Национальный центр по сохранению продовольствия о безопасном консервировании томатных продуктов. Кроме того, поскольку сальса имеет тенденцию быть одним из тех рецептов, которые люди изобретают (или изобретают) по ходу дела, бросая немного и это, важно отметить, что вам действительно нужно придерживаться рецепта, если вы будете консервируя вашу сальсу.Это единственный способ узнать, что ваш рецепт безопасен.

Самодельная сальса также может быть заморожена для последующего использования. Если вы планируете заморозить свою сальсу, придерживайтесь пасты томатов. Сальсы, сделанные с глиняными помидорами, как правило, становятся водянистыми, когда вы их замораживаете.

Попытка использовать избыток помидоров?

Ознакомьтесь с этими ресурсами для идей и рецептов, которые помогут вам использовать их:

• Лучшие помидоры для соусов
• Рецепт соуса томатного тома Crockpot
• Как приготовить томатный соус из топки
• Как приготовить томатный сок
• Больше пользы для помидоров