Что вам нужно знать о приготовлении замороженного ветчины

Не потейте, если вы забыли вытащить свою праздничную ветчину из морозильника или просто не оттаивали так быстро, как вы ожидали. Совершенно безопасно готовить замороженную ветчину. Просто знайте, что это займет около 50 процентов дольше, чтобы приготовить полностью замороженную ветчину. В случае ветчины, которая полностью приготовлена, вы действительно только разогреваете ее, но это занимает значительно больше времени, чтобы сделать это от замороженной температуры 0 F.

Температура приготовления

Разогреть духовку до 325 ° F. Когда духовка нагревается до нужной температуры, поместите ветчину в духовку, не открывайте и варите ее, пока ее внутренняя температура не будет соответствовать или превысит следующее:

Приготовленный ветвь (упакованный в вакуум на растении) - 140 F
Кулинарный ветвь (переупакованный вами или кем-то еще) - 165 F
Сырой ветчиной ( помечены свежим, приготовленным до еды или неотвержденным) - 145 F

Время приготовления

Попытка оценить, сколько еще потребуется, чтобы приготовить замороженную ветчину? Используйте эту диаграмму, чтобы посмотреть примерное время приготовления.

Тип ветчины	Вес в фунтах	Размороженный: Минуты / фунт	Замороженные: Минут / фунт
Копченая ветчина, повар перед едой
Целый, костяной	10-14	18-20	27-30
Половина, кость	5-7	22-25	33-38
Копченая ветчина, приготовленная > Целый, костный
10-14	15-18	23-27	Половина, кость
5-7	18-24	27-36	Вакуум-упакованный, без костей
6-12	10-15	15-23	Спиральный срез, цельный или половинный
7-9	10-18	15-27	Свежий, сытый
Целая нога, кость
12-16	22-26	33-39	Целая нога без костей
10-14 < 24-28	36-42	Половина, кость	5-8
35-40	53-60		Примечание:

Время приготовления будет отличаться. Проверьте внутреннюю температуру с помощью термометра мяса, чтобы определить, когда ваша ветчина выполнена.

Приготовление небольших порций Если вы вытащили намотанную ветчину, бекон или другую небольшую порцию из морозильника, вы можете использовать эти советы, чтобы быстро оттереть свое мясо.

* Все рекомендации основаны на o

n текущих рекомендациях Министерства сельского хозяйства США.

Что делать с оставшейся ветхой веткой Когда вам надоело есть бутерброды с ветчиной, используйте оставшуюся часть вашей оставшейся ветчины или вытащите ее обратно в морозильник, чтобы наслаждаться позже. Это прекрасно, когда нужно замораживать мясо. Вот совок о том, как долго ветчина остается в безопасности в морозильной камере.

Обязательно держитесь за ветчину. Его можно использовать для приготовления супа, бульона и многих других вкусных рецептов. Если вы не собираетесь делать какие-либо из этих вещей сейчас, вы всегда можете заморозить кость ветчины на потом.