Шеф-повар или кулинарная карьера Обзор и зарплата

Описание работы

Повара и повара готовят еду в ресторанах и других ресторанах. Шеф-повар или главный повар контролируют других кулинарных работников и контролируют работу кухни и, зачастую, всего заведения. Его или ее также можно назвать исполнительным шеф-поваром или шеф-поваром кухни. Повар, который работает под наблюдением шеф-повара или главного повара, может называться ассистентом или поваром. В качестве альтернативы, у него может быть должность, которая относится к его или ее обязанностям, например, жарить, гриль или приготовить повар.

Факты о занятости

Повара и главные повара занимали около 127 500 рабочих мест в 2015 году. Куки занимали около 2. 29 миллионов рабочих мест. Большинство людей, занятых в этой кулинарной карьере, работают в ресторанах или других ресторанах. В медицинских учреждениях и школах также работают повара, а некоторые даже работают в частных домах.

Обычно рабочие места работают полный рабочий день и включают в себя работу во время, когда люди выходят в дневное, вечернее, выходные и праздничные дни. Те, кто несет большую ответственность, например, исполнительные шеф-повара, могут работать 12 часов.

Работа в этих профессиях очень быстро и может быть напряженной. Это также связано с постоянными длительными периодами времени, которые могут быть физически изнурительными. Травмы распространены и обычно связаны с порезами, ожогами, скольжениями и падениями.

Требования к образованию

Стремящиеся повара и повара могут проходить курсы в средней школе или в рамках программ профессионального образования. Чтобы работать главным поваром или шеф-поваром, нужно пройти официальную программу обучения.

Учебные программы в кулинарных искусствах предлагаются школами кулинарного искусства, двух-четырехлетними колледжами и вооруженными силами. Кулинарный студент обычно завершает стажировку или ученичество во время обучения, чтобы получить практический опыт.

^{Почему вам нужно знать о требованиях к образованию?}

Другие требования

Шеф-повар может получить сертификацию, которая демонстрирует работодателю, что он или она достиг определенного уровня мастерства. Американская кулинарная федерация - это одна организация, которая предлагает эту учетную запись. Помимо сертификации, занятий в классе и практического обучения, для достижения успеха в этой области также необходимы определенные умения или личные качества. Куки, в общем, должны иметь физическую выносливость, ручную ловкость и хорошее чувство вкуса и запаха. Они должны быть способны выполнять функции члена команды. Шеф-повара и шеф-повара должны иметь творческий потенциал для разработки рецептов. Они должны быть сильными лидерами и иметь отличные навыки общения и управления временем.

Возможности для продвижения

Повара могут, с опытом и дополнительным обучением, стать главными поварами или шеф-поварами.

^{Зачем вам нужно знать об улучшении?}

Перспективы работы

Занятость шеф-поваров и шеф-поваров, согласно прогнозам Бюро статистики труда США, ожидается, будет расти медленнее, чем в среднем по всем профессиям до 2022 года. Линейные повара и другие, не находящиеся на руководящих должностях, будут имеют больше шансов найти работу, поскольку ожидается, что рост занятости будет таким же быстрым, как средний для всех профессий за тот же период времени.

^{Почему вам нужно знать о перспективах работы?}

Прибыль

Заработок варьируется в зависимости от того, где и в каком типе учреждения работает. Средний годовой оклад шеф-поваров и главных поваров составлял 41 500 долларов США, а средняя почасовая заработная плата составляла 19,95 долларов США в 2013 году (США). Другие повара зарабатывали средний годовой оклад в размере 21 720 долларов США и среднюю почасовую заработную плату в размере 10 долларов США. 44 за тот же год.

Используйте мастер зарплаты по зарплате. com, чтобы узнать, сколько поваров, шеф-поваров и поваров в настоящее время зарабатывают в вашем городе.

День в жизни шеф-повара или повара:

Это некоторые типичные обязанности работы, взятые из онлайн-рекламы для кулинарных работ, найденных на самом деле. com:

Chef / Head Cook

• Управлять всеми аспектами кухонных операций, включая планирование меню, укомплектование персоналом, планирование, обучение и выполнение смены.
• Создайте тематические меню, идеи для ледовых скульптур, украшений, банкетов и специальных мероприятий.
• Обеспечить соответствие федеральным, государственным, местным и корпоративным стандартам охраны здоровья, безопасности и санитарии; работать в чистом, аккуратном порядке, обеспечивая, чтобы все методы санитарии и питания поддерживались всеми работниками кухни во все времена.
• Создавайте еду, которые являются вкусными, визуально привлекательными и отвечают диетическим требованиям, установленным диетологом.
• Поддержание бюджета во всех финансовых областях: питание, труд, эксплуатационные расходы.

Повар

• Помогите с приготовлением и представлением блюд.
• Взвешивать, измерять и смешивать ингредиенты в соответствии с рецептами или личным суждением, используя различные кухонные принадлежности и оборудование.
• Обращаться с особыми диетическими запросами и работать с гостями, требующими особых запросов из-за проблем с питанием.
• Поддерживать чистоту, санитарию и организацию заданных рабочих мест.
• Подготовьте как минимум пять заказов одновременно по заказу.

Также см. Короткая книга по заказу: информация о карьере

Источники: Бюро статистики труда, Министерство труда США, Руководство по профессиональным перспективам , выпуск 2014-2015 годов, Шеф-повар и руководитель Куки , в Интернете по адресу // www. BLS. г / ооо / пищевой препарат, и, обслуживающий / шеф-и-голова-повара. htm и Повара в Интернете по адресу // www. BLS. г / ооо / пищевой препарат, и, обслуживающий / повара. htm (27 марта 2015 г.).
Администрация занятости и обучения, Министерство труда США, O * NET Online , Шеф-повар и главный повар , в Интернете по адресу // онлайн. onetcenter. орг / ссылка / подробности / 35-1011. 00 и Повара, ресторан , в Интернете по адресу // онлайн. onetcenter. орг / ссылка / резюме / 35-2014. 00 (27 марта 2015 г.).