История биотехнологии до 20 века

Биотехнология (или биотехнология, как ее обычно называют) - это процесс, который люди используют, чтобы взять живой организм и превратить его в другой продукт для собственного использования. Удивительно, но люди использовали биотехнологию в своих интересах со времен палеолита, хотя и не всегда преднамеренно.

Есть много важных открытий, которые сыграли главную роль в эволюции биотехнологической индустрии.

Современные методы биохимии и микробиологии используют ряд молекулярных методов, которые развивались в течение последних нескольких десятилетий в результате таких открытий, как ПЦР, отпечатки ДНК, рестрикционные ферменты, секвенирование и методы клонирования

Однако, даже до того, как мы знали, что такое ген, люди манипулируют клетками очень трудолюбивыми способами - либо производить продукты питания и химические вещества, либо улучшать зерновые культуры. Вот некоторые из самых старых биотехнологических методов, которые заложили основу для биотехнологической промышленности задолго до того, как был использован термин «биотехнология».

1. Ферментация для производства продуктов питания

Ферментация - это, пожалуй, самое древнее биотехнологическое открытие. Более 10 000 лет назад человечество производило вино, пиво, уксус и хлеб с использованием микроорганизмов, прежде всего дрожжей. Йогурт был произведен молочнокислыми бактериями в молоке, а плесени использовали для производства сыра. Эти процессы все еще используются сегодня для производства продуктов питания для наших обеденных столов.

Однако сегодняшние культуры были очищены (и часто генетически уточнены), чтобы поддерживать самые желанные черты и продукты самого высокого качества.

2. Промышленная ферментация

В 1897 году мы обнаружили, что ферменты из дрожжей могут превращать сахар в спирт, что привело к производству химических веществ, таких как бутанол, ацетон и глицерин.

Процессы ферментации все еще используются сегодня во многих современных биотехнологических организациях, часто для производства ферментов, используемых в фармацевтических процессах, восстановлении окружающей среды и других промышленных процессах.

3. Сохранение продуктов питания

Процесс сушки, засоления и замораживания продуктов для предотвращения порчи практикуется задолго до того, как кто-то действительно понял, почему эти шаги работали или даже полностью понимали, из-за чего еда портилась в первую очередь.

4. Карантин

Акт карантина для предотвращения распространения болезни был установлен задолго до того, как происхождение болезни было известно человечеству. Изоляция больных демонстрирует раннее понимание того, что болезнь может передаваться от инфицированного человека другому (здоровому) человеку, который затем становится симптоматичным.

5. Селективное разведение растений

Улучшение урожая (т. Е. Выбор семян из самых успешных растений и производство нового урожая с наиболее желательными чертами) - это форма технологии ранних культур.Фермеры узнали на раннем этапе, что использование только семян из лучших растений в конечном итоге улучшит последующие культуры. В середине 1860-х годов исследования Грегора Менделя по наследственным признакам гороха улучшили наше понимание генетического наследования и привели к практике скрещивания (теперь она известна как гибридизация).

6. Удачные «несчастные случаи»

Открытие естественных биологических процессов часто происходит случайно. Удивительные качества соли, ферментация, высыхание (удаление влаги из пищи во избежание порчи) и скрещивание почти наверняка были обнаружены случайно. Так были некоторые из наших самых важных лекарств, таких как пенициллин.